2、晒好后，挪到阴面阴凉处晾7-10天，待腊肠外干里软时这一也是依据本人爱好，假如喜欢吃有嚼头得话，就晾的干些，装包冷藏收拢，随吃随蒸蒸约40分钟 。
3、在晾干全过程中应防止浇上露霜降水，不然腊肠变酸，此外无论是晾还是晒的全过程中一定要注意通风好些，腊肠怕捂不害怕冻 。在蒸以前最好是把腊肠上油，用家中烧菜的油，薄薄打上一层就可以，那样蒸出的腊肠鲜艳诱惑!
要是环境湿度并不大，我们家每一年都做腊肠也有烘干肉的，放到自然通风的地区，但是确保每日能晒两到三个钟头太阳光最好是， 由于太阳晒过的，白肉一部分蒸出去是全透明的，跟熏出去的一样，漂亮又美味，一般吹个十来天，假如老是雨天环境湿度大就放进冻箱里，要不然那肉会出现异味，做得多的 话，冬季快已过还没有吃了还要放冻箱内，没有熏过的肉是不容易储存的 。
香肠要晒多少天可以吃7-10天 。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。通常7-10天就差不多，吃的3-4天后就可以 。但不要晒得太干，否则口感就差 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后 。
【香肠晒多久「香肠一般晾多久合适呢」】
注意事项：
香肠作为餐桌上非常常见的一种食材，大家通常不太注意，但是食用香肠时有几点禁忌 。通常来说，儿童、孕妇、老年人和高血脂症者一定要少食或不食 。
还有就是肝肾功能不全者就尽量不要食用，而人在食用香肠时切忌喝茶，否则容易生成致癌物质 。建议食用香肠是与西兰花搭配，可以减少癌物质的生成 。
来源：-香肠
香肠灌好后多久能晾晒香肠一般晾15天左右 。
晾晒时间要取决于温度、风力等等因素 。不要晒得太干，否则口感就差了 。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天，晒好后，移至背阴通风处晾10天左右 。
香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷 。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐 。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地，7-10天就差不多了 。吃的话，3-4天后就可以了 。但不要晒得太干，否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后 。
温馨提示：做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡，用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节，进行结扎 。两天后再翻转一次 。
来源：-香肠
香肠出油后还要晒多久香肠出油后还要晒五天左右 。
灌好的香肠一般都要晒上10天左右才能把油晒出来，才能晒出腊香味，让香肠里的各种调味料得到充分的渗透和挥发 。
在晾晒的时候，只要不下雨，晚上可以不用收起来，可以放外面打露，打过露水的香肠更香，口感也会更好，但是打露的前提是第二天必须能晒上太阳，如果第二天不出太阳，那晚上就要收起来，第二天再挂出去晾晒或者吹风 。
香肠晾晒注意事项
香肠最适合阴干和风干，不适合晒干 。但是，完全没有经过阳光晾晒的香肠，颜色会是黑褐色的，很难看 。如果接受3天左右的阳光晾晒，最后得到的香肠是新鲜的红褐色，漂亮诱人，风味更佳 。太阳晒过的香肠，肥肉部分蒸出来是透明的，好看又好吃 。
晾晒香肠的时间长短取决于温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒7到10天就差不多了 。等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒了，如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了 。
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