6、油麦菜
油麦菜叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称 。
做法：油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量 。 把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎 。 锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒 。 菜炒熟时放入适量的盐炒均即可起锅 。
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