西兰花的功效与营养价值：
功效与作用：
防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴 。
营养价值(好处)：
西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等 。
副作用(坏处)：
西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收 。
吃西兰花好处：
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
3、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂 。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。
来源：人民网-西兰花的7个保健功效 西兰花的食用宜忌
西兰花菜的作用与功效 西兰花菜的作用与功效
西兰花菜的作用与功效，西兰花菜的功效与作用具体表现在防止癌症层面，这与西蓝花菜带有的抗氧化性原素相关 。西蓝花菜营养丰富，深受大众喜欢 。下面介绍了关于西兰花菜的作用与功效 。
西兰花菜的作用与功效1 1、西蓝花拥有防癌抗癌的作用与功效 。西蓝花花菜带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够 降低直肠癌及胃癌等癌症的病发概率 。据英国癌症研究会的报导，在诸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌实际效果最好是 。
2、西蓝花有清化血管的作用与功效 。西蓝花花菜是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开能够 避免感染，还是最好是的血管清除剂，可以阻拦胆固醇空气氧化，避免血小板凝固成块，因此降低心脏病与中风的风险 。
3、西蓝花拥有丰富多彩的维K 。有的人的皮肤一旦遭受小小撞击和损害便会越来越青一块紫一块的，这是由于身体欠缺维生素B12的原因 。补充的最好方式便是多吃西蓝花花菜 。
西蓝花的营养成分
1、西兰花营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22和维他命C、维生素D等，尤以维他命C丰富多彩，每100克含88mg，仅次朝天椒，是蔬菜水果中成分最大的一种;含蛋白3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西红柿的4倍 。其材质鲜嫩，味甘美味，非常容易消化吸收，对维护血液有利 。少年儿童服用有益于快乐成长 。
2、西蓝花的水分含量达到90%以上，所含发热量较低，因而对期待减肥瘦身的人而言，它能够 填饱肚子而不容易使自身长胖 。
3、西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等 。
4、除此之外，西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多。
5、西蓝花中的维生素种类十分齐备，尤其是叶酸片的成分丰富多彩，这也是它营养成分高过一般蔬菜水果的.一个关键原因 。
西蓝花的服用忌讳
一般状况出来说，广泛群体均可食西蓝花 。西蓝花带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够 降低直肠癌及胃癌等癌症的病发概率 。据英国癌症研究会的报导，在诸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌实际效果最好是 。除此之外，患胃癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维他命C的浓度值也明显明显低于正常人，而西蓝花不仅能给人补充一定量的硒和维他命C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，因而要想防癌抗癌的群体能够 服用西蓝花 。可是需要需注意的是红斑狼疮病人禁吃西蓝花 。
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