西兰花被称为“蔬菜皇冠”对人体有哪些好处补充维生素、预防癌症、净化血液、提高免疫力、淡斑美白等都是西兰花对人体的好处，它是适合人们经常吃的健康蔬菜 。
西兰花是一种绿色蔬菜，为人体补充丰富维生素是人们吃西兰花的重要好处，因为西兰花能不但含有维生素C含有丰富的维生素K喝维生素B能满足人体正常代谢时，对不同维生素的需要，能避免人体因缺少某种维生素而出现疾病，对维持人体健康有很积极的作用 。
一、预防癌症
西兰花还能预防癌症发生会降低癌症发病率，因为西兰花中含有一些能防止细胞癌变的活性成分，更含有多种对人体有益的微量的元素，这些物质进入人体后，会加快人体内致癌物质分解，也能减少人体对有害物质的吸收，能降低癌症的发病率，经常吃西兰花能防癌抗癌，提高人体健康水平 。
二、净化血液
西兰花中还含有丰富的黄酮类物质，这些物质是天然的血液净化器，它不但能清理血管壁上淤积的脂肪和胆固醇，还能提高血小板活性，增强人体的抗凝血能力，会促进血液循环，防止血压，血脂升高也能防止人类心血管出现病变，预防血栓生成 。
三、提高免疫力
西兰花中还含有丰富维生素C和多种矿物质钢，含有一些膳食纤维，人们食用西兰花以后能提高身体的有害物质分解代谢，并能促使身体内免疫细胞再生，能增强自身免疫功能，经常食用能让身体抗病能力明显提高 。
四、淡斑美白
西兰花海酒很好的美容作用，因为西兰花中含有了纤维素，能加快身体内有害物质排出，减少它们对人类皮肤的伤害，而西兰花中含有的维生素C和活性成分，则能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，阻止皱纹生成 。西兰花中含有的萝卜硫素还能减少阳光对人体皮肤的伤害，对维持皮肤健康有很明显的好处 。
西兰花的功效与作用都有哪些呢西兰花也就是我们平常说的花椰菜，绿花菜，青花菜，是一种一二年生的草本植物，其可食部为其冠状的花朵，因其营养价值及其丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，那么西兰花的功效与作用都有哪些呢？
抗癌作用
西兰花含有硫葡萄糖甙，这种成分有强效的抑癌抗癌作用，据说长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅 。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果 。
抗坏血酸
很多食物中都含有维生素C，比如辣椒，番茄等食物中维生素C的含量还非常高，但是这些蔬菜和西兰花比较就略显不足，西兰花中含有大量的维生素C，100g西兰花含有维生素C高达51mg，因此，食用西兰花能很好的补充维生素C，对营养不良引起的坏血病有防治作用 。
增强记忆力
很多医学研究表明，人在兴奋时，记忆力比较强，而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质，人在随着年龄的增长，体内乙酰胆碱的量在不断的减少，乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降，思维迟钝，严重时还可能引起痴呆症 。
西兰花属于十字花科，这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱，可增强人的记忆力 。
美容养颜
【番茄西兰花哪种蔬菜被称为蔬菜皇冠 西兰花被誉为蔬菜皇冠 西兰花的功效与作用】人体内天都会产生大量的自由基以及一下其他的氧化性物质，医学表明氧化物质是万病之源，也是引起人身体出现衰老的主要因素 。西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，能识别并清除体内的自由基，保证人体健康和延缓衰老，具有美容养颜的功效 。
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