吵猪头肉是一道传统的四川菜品，口感鲜美，但是如何炒出好吃的吵猪头肉却需要一些技巧 。下面就来介绍一下吵猪头肉怎么炒好吃 。
1.选料：选择新鲜的猪头肉，去除多余的油脂和筋膜 ， 切成薄片备用 。
2.调味：将生姜、蒜、辣椒、花椒等香料切碎，加入适量盐、酱油、料酒、糖、生抽等混合均匀 ， 放入猪头肉中腌制10分钟 。
3.炒制：热锅凉油 ， 加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪头肉快速翻炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣等调味料 ， 继续翻炒至肉质变软嫩，收汁即可 。
【怎么炒猪头肉配什么菜吵猪头肉怎么炒好吃】吵猪头肉作为一道经典的四川菜品，其烹饪方法也有一定的技巧 。选料要新鲜，调味要适量，炒制要快速，这样才能炒出鲜美可口的吵猪头肉 。
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