![醋酸糖甜是因为什么](http://pic.yunnanlong.com/221009/0T20K914-0.jpg)
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很多人都在问醋酸糖甜是因为什么,今天就给大家讲解一下醋酸糖甜是因为什么 。
醋酸是因醋酸分子溶解在水里后电离出来的氢离子(H+),为醋酸根离子;糖甜是因糖分子里有羟基(-OH),为葡萄糖离子 。葡萄糖有机化合物,分子式C6H12O6,是自然界分布最广且最为重要的一种多羟基醛 。白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。
【醋酸糖甜是因为什么】乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分 。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用 。甜度又称比甜度 。甜度是一个相对值,通常以蔗糖(非还原糖)作为基准物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0,其他糖的甜度则与之相比较得到 。
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