6、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺-癌的抑制效果最为明显 。
7、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用 。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能 。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果 。
黄豆不能和什么一起吃
1、黄豆不能和猪血一起吃
黄豆与猪血是不能一起吃的，因为黄豆中含有一些植酸，而猪血中则含有一些蛋白质和矿物质，植酸与蛋白质相遇以后会形成不易消化的物质，会让人们出现消化不良或者腹痛 。
2、黄豆不能与猪肝一起吃
黄豆与猪肝也不能一起吃，因为猪肝中含有大量的矿物质铜，这种物质会加快黄豆中维生素的氧化，会让黄豆出现营养流行，另外黄豆与猪肝一起吃还容易引发腹胀，对身体健康不利 。
3、黄豆与虾皮不能一起吃
黄豆与虾皮也不能一起吃，黄豆中含有一些抗胰蛋白酶和凝血酶，这些物质与虾皮中的营养物质之间会产生反应，形成不易消化的物质，它们一起食用会引发消化不良，另外黄豆还能抑制虾皮中钙的活性，能影响人体对钙质的吸收，因此黄豆与虾皮不能一起吃 。
黄豆的食疗方法
1、把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至 。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤 。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食 。
2、将250克新鲜黄豆放入容器内，用醋浸胞15日 。每天吃10～20粒即可 。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品 。
3、取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量 。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成 。做点心吃，每日一次 。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益 。
结语：通过以上的介绍，大家对黄豆的相关知识是否有了更多的了解了呢?黄豆具有提升免疫、让头脑聪明、强健器官、提高精力、美白护肤、阻止氧化、降低血脂等作用所以适当的吃点黄豆对身体是有好处的，以上我还介绍了黄豆的食用禁忌大家可要牢记哦 。
黄豆的功效与作用21、增强免疫
黄豆里含有丰富的植物蛋白质，也因此被誉为“植物肉” 。如果人体缺乏蛋白质的话会出现免疫力下降，容易疲劳等明显不适的症状，用黄豆补充蛋白质可以避免这些现象发生 。
2、提升大脑活力
黄豆中大豆卵磷脂的含量很高，这是大脑发育必不可少的一种成分 。所以多吃黄豆有助于预防阿尔茨海默病等老年性疾病，另外，大豆卵磷脂的甾醇成分能够很好的提高了神经功能 。
3、提高身体精力
黄豆中的蛋白质能有效的增加大脑皮层的兴奋和抑制能力，从而起到提高学习和工作效率的作用，另外还能缓解挫折和抑郁等不良的情绪 。
4、降低血脂和胆固醇
大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，使人体各种组织器官健壮 。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化等疾病 。它会与肠道胆固醇竞争，从而减少身体胆固醇的吸收 。
5、美白护肤
黄豆中的大豆异黄酮成分能够改善皮肤老化问题，缓解更年期综合征 。另外研究发现，黄豆中含有的亚油酸成分有抑制黑色素形成的作用 。
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