文章插图
1、所有食材 ， 牛心菜洗净剁碎 ， 与牛肉末一起放入锅中 ， 放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用 。
2、面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵 。
【清真牛肉煎包的做法 原来是这样做的】3、发酵至2到2.5倍 ， 排空气 ， 分10小团醒10分钟 。
4、取一面团压扁 ， 放上牛肉馅 ， 收口揉成圆团醒15分钟 。
5、不沾盘放少许油加热 ， 放入醒好的煎包煎2分钟 。
6、在放适量的清水加盖煮开 ， 煮至3到4分钟 。
7、每个煎包翻一下身继续煮至水干 ， 水干后用小火再煎4到5分钟 ， 煎至两面金黄出锅 。
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