3.锅中加入清水烧开，把菠菜放进去焯水30秒，捞出 。
4.锅中再次放入清水，开大火烧开，然后放入菠菜段，煮沸后换小火，缓缓倒入蛋液 。
5.放入适量盐、香油拌匀后即可 。
小贴士：
因为菠菜里面含有大量的草酸，所以一定要焯水后再做 。
鸡蛋倒入锅中的时候，一定要慢，一边倒一边用筷子搅拌 。
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