很多人都在问炖蛋水和蛋的比例是多少 ， 今天就给大家讲解一下炖蛋水和蛋的比例是多少 。
【炖蛋水和蛋的比例是多少】炖蛋水和蛋的比例是1：1.5 ， 水放多的时候 ， 蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候 ， 则会蒸成蜂窝状 。因此 ， 鸡蛋和水的比例为1：1.5 ， 效果最佳 。水温要在35-40摄氏度之间 ， 温而不烫即可 。
友情提示：1、蒸鸡蛋羹的容器 ， 最好选择盘子 ， 不要用碗 ， 碗太深鸡蛋容易蒸不熟 。
2、鸡蛋和水的比例是1:1.5最适宜 ， 不管用几个鸡蛋 ， 按照这个比例准没错 。
3、如果家中没有秋葵 ， 蒸好后可以放些香葱碎 ， 一样好吃 。
4、蒸鸡蛋羹时间不宜过长 ， 鸡蛋会变老影响口感 。
5、蒸蛋羹的容器 ， 最好是选择宽口的 ， 不要太厚 ， 也不要太深 。平时最好固定一定容器 ， 操作起来更方便 。
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