在生活中， 很多朋友都会为蔬菜如何保鲜而感到烦恼， 其实， 有一些小妙招能够很好的解决这类问题， 只需要一些简单的处理便可以使生活中常见的新鲜蔬菜， 保证随时随地能够吃上新鲜的蔬菜， 保证生活品质 。 要想蔬菜棵棵鲜嫩， 学会这一招再也不发愁！
真空保存法 1 蔬菜瓜果从采摘到运输再被我们买回家， 已经经过很长时间， 加上高温天气， 就算放入冰箱， 蔬菜也放不过两天就脱水干枯了 。 其实， 想要让蔬菜新鲜， 除了适宜的冷藏温度， 最重要的是隔绝空气 。
先将一把蔬菜放入保鲜袋， 不要装得太满， 留出袋口1/3的位置！然后准备一盆水， 将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中， 记住一定要将袋口留在外面， 不能让水淹没袋口 。
然后借助水的压力， 就能挤走袋中的空气， 按住蔬菜轻轻转动方向， 让袋里的空气完全排空， 再扎紧袋口 。 这样再将蔬菜放入冰箱， 就能保持三天以上， 拿出来时叶片还是水嫩嫩、绿盈盈的 。
吸水保鲜法 2 买回来的鲜花可以插在花瓶里， 用水养起来保存多天 。 其实， 蔬菜也能用这种方法保鲜 。 这种方法适合根茎类的蔬菜， 如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等 。 只要将这些蔬菜扎成一捆， 放在瓶子里， 再装上一点水， 让蔬菜根部能够汲取水分 。
用这种方式保存的蔬菜， 只要温度适宜， 就算不放进冰箱， 也能保存1-2周 。 当然， 夏天温度高， 为了让蔬菜更好地锁鲜， 可以将它们插在小水瓶里， 放入冰箱冷藏室 。 一次买回的蔬菜， 就能吃上好久~
毛巾保鲜法 3 让瓜果蔬菜更水灵， 帮助它们锁住水分就行 。 因此， 用柔软的棉质布袋或这毛巾， 包裹住蔬菜瓜果， 可以有效减少水分的蒸腾， 让食物能加新鲜 。
新鲜的蔬菜买回来以后， 可以将菜叶摘下， 洗净后切碎成小块， 然后再用毛巾包裹， 装在保鲜盒里， 放入冰箱冷藏 。
这样蔬菜就能够保鲜长达4天以上， 如果是土豆、胡萝卜这种根茎类蔬菜， 就能保存更久， 不怕长芽也不怕腐坏 。
纸巾保鲜法 4 普通的纸巾， 除了用来擦手清洁外， 其实它还是食材保鲜的神器 。 将新鲜的蔬菜叶， 用厨房纸巾卷起来， 放入密封保鲜袋中， 这样纸巾能够吸收水分， 让菜叶保持在相对稳定的湿度状态， 减少水分的流失， 就能有效保鲜 。
除了蔬菜之外， 瓜果也能用这种方法哦， 比如黄瓜想要保持水嫩， 最好在外面裹上一张纸巾， 然后再用保鲜膜缠一圈， 这样黄瓜表皮就不会干枯 。
【蔬菜的保鲜方法 学会这一招再也不发愁】 买回家的水果， 也能像这样保存， 不需要用纸巾包的紧紧的， 只用在保鲜盒底部垫一层纸巾即可 。
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