【辣条品牌名字大全 辣条品牌】以前，辣条的保质期通常都是9个月以上，虽然在保质期内的产品不会有品质问题，味道也不会有什么差异，但时间越久（保质期内），很可能个别辣条的口感变硬，体验感会变差 。”对食品企业而言，缩短保质期提升产品新鲜度并不是一句话的事情，需要在技术研发、设备投入、生产和销售效率上达到平衡，牵一发而动全身 。对于电商渠道而言或许不难，但对于传统渠道为主的食品企业而言，绝对不是一件简单的事 。尤其是对铺货的速度、产品在终端的周转效率、经销商的订货与补货量的预估等等 。产品保质期越短，对企业的生产和运行要求就会越高，对企业的压力和挑战也就越大 。
对于食品企业来说，从产品生产出来到各地的经销商手里，再到各种各样的终端，最后才会到消费者面前，这个周期一般都需要一个月左右的时间，这就是我们看到传统食品大多数的保质期都在9个月以上 。而卫龙考虑的不是企业运行的压力，而是消费者的体验，尤其是对卫龙产品的体验感 。正是在这样的理念驱动下，卫龙不断钻研辣条产品的保鲜技术和整个生产销售链条，将辣条的保质期从9个月逐渐缩短到现在的4个月 。得益于倒逼自己的调整，卫龙从内部到合作伙伴，整个企业的运行效率都大大提升 。产品从生产线下来之后，在工厂的中转不会超过3天，到经销商仓库的中转期也控制在半个月之内 。当然，在这个倒逼自己，提升消费体验过程中，卫龙经历了任何企业变革的阵痛，例如核心岗位人员的更迭，部分经销商的淘汰和更新 。但对于成功企业而言，这是非常正常的自我成长和修复过程 。
研发和储备具有品类统治力的新品，专注做好每一个产品 。
当企业的品牌和渠道建设成熟，主力产品销售走势稳定之后，企业通常的思路都是借助品牌和渠道的资源优势进行产品线延伸 。卫龙从一开始就非常清楚产品数量与投入产出的合理性 。精简产品线，只研发和储备具有品牌统治力的产品，绝不跟风 。稳定一个推一个，推一个要活一个，活一个就要火一个，绝不到处撒花 。目前，卫龙只有面制品、魔芋制品、蔬菜制品和新上的卤蛋四个类别 。
产品SKU少，但销量不减反增 。这就是大单品的魅力，品类代名词的荣耀 。品牌不一定要品类唯一性，但一定要品类心智认知清晰性 。卫龙在辣条类和魔芋类产品每年都有很高的销售额，每个品类的生产效率都实现了最大化，卫龙也借此在每个品类上都建立了牢不可破的护城河 。相信总有一天，风吃海带、78°卤蛋等极具品类统治力的产品会继续复制甚至创新辣条和魔芋爽的奇迹 。
复盘卫龙20多年来的发展经历，每一个转折与变化，都是在围绕产品做文章 。而且卫龙将每一个产品都做成了一个品类的代表 。为了做产品升级设备，为了产品更新包装，为了产品改进工艺，为了产品缩短保质期，一切都是为了提供更好的消费体验 。
本文源自中国经济网
(今完)
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