草鱼的10种家常做法可以做西湖醋鱼，小炒鱼，红烧草鱼，糖醋草鱼，生鱼片，水煮鱼，剁椒鱼头，松鼠鱼，烤鱼，清蒸鱼，刺身等等 。这里列举几例做法：
用料 主料：草鱼500g调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、、生抽适量老抽适量、调和油适量、芝麻油适量
1、草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐、料酒姜丝腌渍入味（提前一晚即可） 。
2、腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄 。
3、捞出，沥干油备用 。
4、葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片，花椒若干，八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放） 。老醋：料酒：生抽＝1：1：1，加入少许老抽调色，加入适量的盐 。
5、炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸 。
6、水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以 。大火烧开，小火慢慢炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行 。
7、鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火 。
草鱼的10种家常做法蒸草鱼的做法如下：
主料；草鱼1条、葱1个、姜1块、香菜2个 。
辅料；蒸鱼豉油1勺、盐1克、生抽1勺、大豆色拉油5克 。
1、草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后清洗干净 。
2、草鱼切成段，放入盘中，加入生抽、盐腌10分钟 。
3、葱切成丝，姜也切成丝 。
4、把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤 。
5、蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油，烧好的油倒在草鱼上，放上香菜 。
6、蒸草鱼成品图 。
草鱼的家常做法如下：
主料：新鲜草鱼700克、青红辣椒50克 。
辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克 。
1、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜去掉 。
2、葱姜洗净切段和丝，辣皮子泡泡，青红辣椒洗净切丝 。
3、把草鱼身两面都切上花刀，记住不要把鱼肚子部分切断 。
4、加少许盐和料酒抹上草鱼的全身腌制，再把鱼肚子塞上葱姜，腌制10分钟左右 。把腌制草鱼的水倒掉，把盘子底部铺上葱姜，把草鱼身铺在上面，在撒上一些葱姜，这样蒸鱼可以去掉腥味 。
5、把草鱼盘放入蒸锅，可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以 。
6、时间到后小心烫着，出锅后把蒸的汤汁倒掉 。
7、热锅凉油，把油烧到8成热，下葱、姜、辣皮子翻炒出香辣味，下青红辣椒翻炒出香味 。
8、加一杯凉水，加生抽、料酒、加适量盐的，不可多加了，因为腌制鱼已经加了少许 。
9、稍微熬煮至汤汁浓稠，爱吃浓稠汤汁的，可以勾薄芡出锅 。
【草鱼的做法大全家常】10、将汤汁淋在蒸好的鱼身上即可美美的享受了 。
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