油炸糕的做法是什么主料：糯米粉200克、面粉100克、温水220克 。
辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、豆沙馅适量 。
油炸糕的做法：
1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用 。
2、用温水把面粉搅拌成絮状 。
3、在和成光滑的面团，静置10分钟左右 。
4、饧好的面揪一块团圆、按扁 。
5、放入豆沙馅，像包包子一样收口 。
6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠 。
7、轻轻压实，依次做好 。
8、热锅凉油，烧制5层热下生胚炸 。
9、用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可 。
10、成品 。
家常油炸糕的做法主料：黄米辅料：豇豆、绿豆
调料：白糖、色拉油、胡麻油
做法：
1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用 。
2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟 。
3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了） 。
4、将花豇豆、绿豆洗净泡软，加入白糖上笼蒸，蒸至无硬芯即可，然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起 。糕面搓成条状，下挤每个30克，包入豆馅备用 。
5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可
黄米面，红糖豆沙馅料
做法
【油炸糕的做法是什么做的 油炸糕的做法家常做法】1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒 。
不同做法油炸糕图片(12张)
2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟 。（注：撒面一定要均匀 。）
3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑 。
4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团 。一定要趁热，凉了就变硬了 。。
5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~
6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨 。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；
4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成 。
油炸糕的做法家常做法简单油炸糕做法：
主料：面粉160克、白糖30克、水300克 。
辅料：面粉（馅儿）15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量 。
1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合 。
2、拌匀 。
3、面粉称量好 。
4、白糖放入水中，混合烧开 。
5、烧开的水倒入面粉里（其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出来的成品越软）用筷子快速搅拌 。
6、搅拌好的面团稍微晾一下，不烫手了和成光滑的面团，饧5分钟 。
7、饧好的面团分成小剂子，揉圆 。
8、取一个面团按扁 。
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