拗九节的来历是什么煮拗九粥有哪些讲究拗九节是福州人的一个专属节日，是福州特有的一个传统节日，日期是每年的正月29 。因为福州的民间将正月初九称为上九，正月十九称为中九，而正月二十九就是后九，所以拗九节也被称为是后九节 。
一、拗九节的来历是什么
在传说中古代有一个叫做目莲的人，他的母亲去世之后，被关在一个阴间的牢房里面，所以他去探监的时候就会给母亲带一些东西吃，但是都被看守的狱卒给吃掉 。后来目连就用花生，红枣，桂圆，还有红糖，等其他的原料和糯米混合在一起，煮成很甜的粥，盛到碗里面，然后再在上面撒上一层黑芝麻，送给母亲喝，狱卒在看到这些饭黑乎乎的时候时，就问这是什么？目连就回答说这是黝垢，看守的人也是信以为真的，觉得这个粥非常脏，所以不敢吃，这个粥才能够送到目连的母亲手中 。因为这天正好是正月29，所以这个粥也被叫做后九粥，因为颜色比较黑，所以叫做拗九粥，因为目连非常孝顺，所以也被叫做孝九粥 。
二、煮拗九粥有哪些讲究
煮拗九粥一共需要4道工序，先要准备好糯米，红枣，葡萄干，还有桂圆干莲子和花生，红糖，荸荠。先要将糯米进行浸泡，然后花生还有莲子都用清水浸泡一个小时左右，吃起来口感才比较好 。然后将浸泡完了之后的糯米给捞起来，放到小蒸笼里面，用大火蒸10分钟左右再加一点水，把之前准备好了的食材全部都放到里面去，用勺子搅拌均匀，接着再用大火蒸5分钟左右 。然后晚饭里面加糖的糯米开始有一点粘性了的时候再加入红糖，用小火煮三分钟左右，等红糖全部溶解了之后再用勺子轻轻的搅拌的糯米饭全部变红了就可以关火了，这样一碗浓香的拗九粥就做好了 。
拗九粥的8种材料是哪些材料：糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖
拗九粥所用材料均甘温补脾，益气御寒，所以在寒冷的正月食用有益寿的功效 。
此粥黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化，有健脾、润肠、补气、安神、清心、养血等功效 。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用 。
拓展资料：
拗九节(农历正月廿九日)，是福州特有的民间传统节日 。\”拗九节\” 又称 \”后九节\” 、\”孝九节\”和 \”送穷节\” 。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为\”拗九粥\”，用来祭祖或馈赠亲友 。已出嫁的女儿，也必定要送一碗\”拗九粥\”回娘家，孝敬父母 。
据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了 。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲 。
看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道:“ 这是什么?\”, 目连随口答道∶\”这是黝垢.\”(福州话\”九\”与\”垢\”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃 。因此\”拗九粥\”才得以送到目连母亲的手中 。
这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分\”三九\”，正月初九称为\”上九\”，十九称为\”中九\”，廿九称为 \”后九\”，所以这粥便叫\”后九粥\”。
