1.番茄切片，豌豆焯水后捞出;火腿切片
2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用;意粉放滚水里煮熟10分钟左右
3.将意粉捞出待用;锅里放少量油，放火腿拌炒
4.放豌豆炒至断生;随后放意粉拌炒
5.调入酱汁;最后放小番茄即可
正宗意大利面做法导语：意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的 。下面是我给大家收集的正宗意大利面做法大全 。
正宗意大利面做法大全番茄意大利面
原料：
意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉 。
做法：
1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分钟左右 。
2、煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁 。
3、意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用 。
4、锅烧热，放一小块黄油融化 。
5、放肉末煸炒变色后盛出备用 。
6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软 。
7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙 。
8、倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒 。
9、再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐 。
10、把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌 。
蘑菇鸡肉意面
原料：
意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克 。
白汁原料：
鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升 。
做法：
1、意面煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连 。
2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用 。
3、黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味 。
4、在炒香的\’面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可 。
5、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可 。
6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可 。
罗勒意大利面
原料：
虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油(淡味)1茶匙，芝士30g，腌橄榄20g，盐2g 。
青酱用料：
橄榄油(淡味)50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g 。
做法：
1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用 。
2、芝士切小块备用 。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟 。
3、沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、芝士块拌匀即可 。
意面的做法关于意面的做法大家了解过多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的意面的做法大全，一起来看一下吧 。
意大利面的做法
一、鲜虾热那亚意面
材料：意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺
做法：
1、准备好原材料;将大明虾洗净后，从背部煎开，挑出虾线;
2、烧锅开水，放入适量盐，将面条下入;大火煮上8至10分钟;
3、将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;锅中放入少量的黄油，下入蒜片;
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