制作步骤：
第一步：从市场买回来的海瓜子里面有很多泥沙，要把海瓜子放到盐水里面浸泡半天，让它把泥沙吐出来，不然吃的时候会吃到沙子；
第二步：在锅里倒入浸过海瓜子的水，煮沸之后把泡好的海瓜子放进去焯烫，大概六七秒左右，可以看到里面的肉变得紧缩起来了，马上熄火捞出；
第三步：倒掉锅里的水，大火烧干水分后倒入适量的油，稍微煮热之后放入干红椒、切好的青椒和姜，炒出香味来；
第四步：将沥干水的海瓜子倒入锅中，快速翻炒，加入些许盐和生抽调味，大概一分钟左右就完成了 。
烹饪小贴士
1、海瓜子焯水的时间不需要太久，焯得太久里面的肉会很难挑出来；
2、不喜欢太呛的朋友可以不加干红椒；
3、除了辣炒还可以酱炒，酱炒时候放的就是甜面酱了；
4、一般买回来的海瓜子都要浸泡半天，如果看到浸泡的水非常浑浊的话，就说明它里面积的沙太多了，还要再泡半天左右 。
海瓜子的做法可做成葱油海瓜子
主料：海瓜子300g
调料：食盐少许、味精适量、料酒2勺、生抽2勺、调和油3勺、白糖少许
1、海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质 。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用 。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾 。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉 。
4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花 。
5、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面 。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！
6、鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！
海瓜子怎么炒才好吃主料：海瓜子240克 。辅料：姜片适量、香葱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量 。
步骤：
1、食材：海瓜子（已吐完泥沙） 。
2、姜片、香葱 。
3、在碗中加适量的白糖 。
4、加适量的盐 。
5、加适量的料酒 。
6、加适量的生抽 。
7、调匀，待用 。
8、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出 。
9、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅 。
10、随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口 。
11、然后，加入调好的汁 。
12、调味炒匀，搁入香葱即可 。
推荐阅读
- 黄豆渣怎么做肥
- 星光创造营热情怎么提高
- 和平精英怎么设置快捷消息
- 王者荣耀怎么匹配不进去？
- 王者荣耀战队筹备怎么被锁着
- 液化气罐着火了怎么办
- 美的空调怎么不制热
- 卫生间窗帘怎么清洗
- 怎样开网店——怎么开通淘宝店铺
- 木地板掉色怎么处理