腰果性甘、平，对于降压、美容、利尿等都有一定的功效 。经常食用腰果的人，机体的抗病能力比一般人更强，而且腰果对于增进性欲也有一定的帮助 。
降血压
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，可以保护血管的弹性，维持血管的健康，因此对保护血管、防治心血管疾病大有益处 。可以降低血压 。
缓解便秘
腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老 。
延年益寿
以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿 。
利尿降温
腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温 。
通乳汁
【腰果叫什么 腰果】 腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女 。
预防心脑血管疾病
由于腰果中含有丰富的维生素和微量元素，这些物质对于软化血管有很好的作用，长期适量地吃一些腰果，对于保护血管、防治心血管疾病大有裨益 。另外，腰果中还含有亚油酸和亚麻酸，它们可起到预防动脉硬化、脑中风等疾病的发生 。
美容养颜
由于腰果中所含有的油脂大多为不饱和脂肪酸，所以它在滋润皮肤的同时，也不会增加体重，既能够起到润肠通便、美容润肤的作用，又不会长胖，对于都市爱美女性来说，腰果当然是零食中的圣品了 。
降低胆固醇
另外，腰果中的不饱和脂肪由单不饱和脂肪酸组成，这两种物质对于降低人体血液中的胆固醇有着明显的作用 。
减压抗疲劳
腰果中富含多种维生素，其中维生素A是一种优秀的抗氧化剂，可以让皮肤更有光泽，改善气色 。而维生素B1则有补充体力、消除疲劳的功效，如果你感到了疲劳，食用一些腰果是不错的选择 。
腰果的营养价值 1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老 。
2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处 。
3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补 。
4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用 。
5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好 。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情 。
腰果的食用方法 1、盐焗或者熟制的腰果可以直接食用 。
2、莲薏腰果羹：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量 。腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干 。茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊 。将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀 。藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可 。早晚食用 。可补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者 。
3、腰果虾仁：腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升（约耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许 。将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线 。鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀 。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着 。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油 。原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成 。佐餐食用 。可开胃补肾 。
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