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活动|麻辣烫店的逆袭：从生意冷清到销售额暴涨8倍，这家店只用了三招

现如今的社会除了众多的打工人之外 ， 还有许多的创业者 。 创业者在选择行业的时候 ， 有很多人会选择餐饮行业进行创业 。
为什么选择餐饮创业的人这么多 ， 不外乎以下几点 ， 利润高 ， 门槛低 ， 投资不多 ， 很多人觉得简单 ， 请几个厨师 ， 服务员 ， 买点东西 ， 找个铺子装修就ok了 。 其实真正跨入这一行才发现不是这么一回事 ， 很多餐饮店都由于经营不善结果不到一年就关门转让了 。
那么 ， 如何才能经营好一家餐饮店？
接下来 ， 分享一个原本陷入困境的餐厅通过三招扭转生意、月赚15万的真实案例 。
陆老板经营着一家做麻辣烫的餐饮店 ， 开业半年 ， 生意一直不温不火 ， 眼看着不光不能回本 ， 还要持续不断地亏损 ， 陆老板很着急 ， 四处想办法改善店里生意 。
后来 ， 他经朋友介绍找到了我 ， 让我帮忙出出主意 。 了解他的基本情况之后 ， 我又专门去他店里考察了一番 ， 发现这家店位于居民小区附近 ， 周边客流量挺大 ， 不过店面位置较偏僻 ， 不容易让人发现 。 店里面的产品就是普通的麻辣烫 ， 味道中等偏上 ， 没有什么特色 。
活动|麻辣烫店的逆袭：从生意冷清到销售额暴涨8倍，这家店只用了三招
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经过研究思考 ， 我给他设计了几个方案 。
一、增设早餐引流
经过观察 ， 附近每天上班的年轻人挺多 ， 现在的年轻人十有八九都会选择在外面购买早餐 ， 而这周边的早餐店并不多 ， 所以我们在主产品麻辣烫的基础上 ， 用早餐作为突破口 ， 进行引流 。 附近的上班族和买早餐的居民 ， 都是潜在的消费群体 。
二、免费送鸡蛋
有了早餐做引流基础 ， 已经可以吸引一部分的客流了 。 紧接着 ， 我们又推出免费赠送鸡蛋的活动 ， 每人每天限时限量只送一个 。
每人每天只能拿一个免费鸡蛋 ， 但是早餐不可能只吃一个鸡蛋 ， 肯定还会再买其他的早餐产品 ， 这时候老板的利润就回来了 。
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因为是限时限量领取 ， 所以在某个时间段 ， 店门口会聚集很多客流 ， 周围的人一看这店里生意这么好 ， 就会对这家店留下印象 ， 品牌效应就出来了 。
三、加一元购
前面的操作 ， 都是引流手段 ， 最终想要盈利 ， 还是得往主营产品麻辣烫上面引 。
所以接下来 ， 我们又推出了加1元购的活动 ， 顾客只要多付一元钱 ， 就可以获得5元专属优惠券 ， 只能在购买麻辣烫时使用 。
最终有70%以上的早餐顾客都会被吸引来吃麻辣烫 ， 因为大家经常来这里吃 ， 对这家店里的产品味道和卫生都很信任 。 再加上还有优惠 ， 所以这个活动成功地给店里锁住了顾客 。
就这样 ， 陆老板经过一段时间的改变和运营 ， 业绩比之前大大提升 ， 月销售额暴增了8倍 ， 一个月收入超过了15万！
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