４：锅七八成热摆入锅内，加少许水盖上锅盖，大约５，６分钟浇面糊再加热５，６分钟成熟 。
（二十）长 花 卷
原料：面粉５００克，老肥２００克 。
制做过程：１:面粉５００克，温水６两，７两，加老肥和成面团 。
２：将和好的面团加入小苏达０.３克和好备用，
３：把面擀成长方形，刷油下剂 。
４：把锅烧开放入花卷，蒸２０分钟成熟 。
（二十一） 糖 三 角
原料：面粉５００克，白糖适量 。
制做过程：１:面粉５００克加入６两和成面团，待发酵 。
２：把面揉透，搓成长条，揪小剂，按成圆饼 。
３：把馅料放进去，左手，右手的食指拇指对掐，捏成三角形 。
４：上锅蒸，水开十二分钟即熟 。
（二十二） 糖 发 面 饼
原料：面粉５００克，白糖１００克 。
制做过程：１:面粉５００克加入６两温水加小苏达和成面团，待发酵 。
２：把面揉透，搓成长条，揪小剂，按成圆饼 。
３：锅七八分热时，放入面饼烙熟 。
（二十三） 麻 花
原料：面粉５００克，白糖１００克，酵母１００克，油５０克 。
１：面粉与糖，油，酵母，小苏达加水调制成面团，成形前要将面团静置２０分钟 。
２：成型：将面团下剂，切成需要重量的小条，逐只搓成约５０－５０厘米长条，要求粗细均匀 。操作时要注意搓长，不要拉长，搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状即成生坯，生坯要求长短均匀 。
３：油在锅内烧热，放入生坯，用铁木筷子轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起 。
（二十四）手 撕 饼
原料：面粉５００克，奶香酥片一斤，椰桨２５克，炼乳少许，奶粉５０克，白糖半斤，温水１.２两 。
制做过程：和好的面团－－－擀成长方体－－－将奶香酥片包入面团中－－－再擀成长方体－－－叠成都市－－－成正方形－－－卷成卷－－－按成圆饼－－－将锅烧热－－－烙成金黄色－－－用手撕碎装盘即可 。
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