黄喉是什么怎么吃正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉 ， 主要烫火锅吃 ， 四川、重庆火锅的必点菜、还可以爆炒 。
【黄喉 吃什么 《牛黄喉可以生吃吗》】拓展资料：
黄喉虽然带一个喉字 ， 实际上和喉没有任何关系 。黄喉的学名叫主动脉弓 ， 而是——大血管 ， 也就是从心脏出来的那些大血管 。吃火锅的时候 ， 猪黄喉一般以脆嫩见长 ， 涮到刚好熟就可以吃下 。牛黄喉一般要多煮一段时间 ， 煮到有一点软 。
毛肚和黄喉是什么吃下去会转变成什么营养物质首先为了避免不同地区称呼不一样 ， 先来明确前提 ， 我文中指的“毛肚” ， 包括什么草原肚 ， 生态肚啦之类的东西 ， 是平时大家看到的长成这样的东西：一般来说 ， 如果要问某种东西吃下去会变成什么 ， 需要的信息无非是两方面：这个东西是什么 ， 是由啥组成的（比如火腿肠主要是肉和淀粉）人一般都怎么吃（比如生吃苹果 ， 煮熟或油炸肥肠）而知道这些之后呢 ， 我们就可以推断它们的营养素组成 ， 并且根据食用方式推测会不会引入或者去掉一些营养成分（比如肥肠去油会减少脂肪 ， 把肉做成炸酥肉会增加碳水化合物和脂肪） ， 然后就可以根据人体消化系统的惯例处理方式来分析 。100g新鲜牛肚的成分主要有：83.4g水 ， 14.5g蛋白质 ， 1.6g脂肪 ， 0g碳水化合物 ， 104mg胆固醇；其他微量元素没有含量特别突出的 ， 这里不再赘述 。翻译成人话就是：毛肚就是牛的胃 ， 除了水之外 ， 主要都是蛋白质 ， 然后含有一丁点儿脂肪 。虽然也是来源于牛或者猪 ， 但是黄喉既不是喉咙 ， 也不是气管 ， 也不是食管 ， 而是——大血管 。理论上来讲 ， 其实这些大血管里还可能含有一些胆固醇 ， 但是这些胆固醇一般在血管硬化的时候会比较多 ， 而我们吃掉的猪儿和牛儿们 ， 都是在年少不懂事 ， 不年轻力壮的时候就给我们贡献出了它们的主动脉弓 ， 所以很少会有血管硬化的情况出现 ， 大家吃的时候也会看到黄喉里面都是很光滑的 。
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