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酿酒|天山南北“挂明珠” 新疆正“酿”葡萄酒大产业

中新社乌鲁木齐10月8日电 (胡嘉琛)新疆素被称为“瓜果之乡” 。 金秋时节 ， 天山南北的葡萄园中 ， 或绿或紫的葡萄犹如颗颗明珠般晶莹剔透 。 作为中国酿酒葡萄种植大区之一 ， 新疆正通过顶层布局、政策支持等 ， “酝酿”出一个优质高端葡萄酒核心产区 。
新疆有着悠久的葡萄种植历史 。 2003年 ， 考古人员在新疆吐鲁番洋海墓地中发现一根葡萄藤 ， 距今约2500年 。 并且 ， 新疆日照时间长、昼夜温差大 ， 且气候干燥；灌耕土、风沙土以及经过改良的荒漠土等土壤通透性良好 。 这些条件正符合葡萄对生长环境的要求 。 加之新疆近年来实施的林果业提质增效工程 ， 葡萄种类、品质得到了进一步发展 。
“新疆作为我国最早栽培葡萄地区和葡萄酒的发源地之一 ， 自然条件得天独厚 ， 酿酒葡萄品质优良 ， 具有丰富的资源优势和良好的发展基础 。 ”新疆维吾尔自治区商务厅党组成员、副厅长张硕介绍说 。
采访人员了解到 ， 此前吐鲁番多是依靠鲜食葡萄和葡萄干“闯市场” ， 但产品附加值较低 。 当地近年来优化产业结构 ， 形成了三分之一鲜食、三分之一制干、三分之一酿酒的策略 。 由此 ， 葡萄酒行业投资者能收获优质原材料 ， 葡萄种植户则可获得更高收益 。
此类双赢模式使新疆成为葡萄酒行业投资热土 。 公开数据显示 ， 截至2020年底 ， 新疆酿酒葡萄种植面积发展到33万亩 ， 居中国第二位；酿酒葡萄产量逾21万吨 ， 居中国第一位 。 新疆目前有葡萄酒庄134家 ， 逐渐形成天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒产区 。
“‘七分种植、三分酿造’是葡萄酒行业内的共识 ， 因此我们付出了巨大的工作量来实现科学种植 。 ”陈立忠于2008年前往焉耆盆地开展葡萄酒产业 ， 她成立的新疆天塞酒庄将当地2800亩茫茫戈壁化作“葡萄绿洲” ， 并进行科学种植管理 。
采访人员在该酒庄看到 ， 每行葡萄架均有统一行间、株距 ， 行头葡萄架上印有标记注释葡萄藤填埋深度 。 据陈立忠介绍 ， 其酒庄二期工程正在建设文旅小镇 。 “酒庄融入旅游业态 ， 对刺激当地旅游业及酒庄自身发展都有利好 ， 同时也能提供更多就业岗位 。 ”
采访人员梳理发现 ， 新疆葡萄酒庄业态日益丰富 ， 不少酒庄除基本的种植、酿造、储酒等功能外 ， 纷纷试水“旅游+” 。 例如 ， 吐鲁番火山红酒庄依托沙漠资源 ， 建设了占地面积逾1万平方米的养生沙疗馆 。
“火山红酒庄走出了一条‘工业+旅游’的发展道路 。 今年酒庄接待游客超8万人次 ， 直接带动销售收入500多万元(人民币 ， 下同) 。 酒庄目前共计员工130人 ， 其中本地就业人员占94% 。 ”火山红酒庄经理魏甜甜说 。
【酿酒|天山南北“挂明珠” 新疆正“酿”葡萄酒大产业】据悉 ， 新疆已将葡萄酒产业作为其“十四五”期间重点发展“十大产业”之一 ， 并制订相关发展规划 。 据规划 ， 到2025年 ， 新疆酿酒葡萄种植面积将达100万亩 ， 葡萄酒年产量达到70万千升 ， 葡萄酒种植、加工以及文化旅游、餐饮等相关行业收入超800亿元 。 (完)

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