1、看形状和表面:筛选掉形状不规则、畸形的山楂 , 再将表面有虫眼、有损伤、无光泽的山楂给筛选掉 。这样的山楂属于劣质的,不仅营养价值低而且口感上也非常差 。一般来说优质的山楂,它的外形规则完整,表面有整洁无损伤,有一定的光泽度 。
2、颜色和大?。捍蟮纳介云鹄捶浅K嵴挤至?,太小的里面没有多少果肉,建议选择大小适中的山楂 。其次看山楂的颜色,如果表面是深红色的,说明放置的时间过长不建议购买 。一般来说颜色亮红的才是最新鲜的 , 需要留意下 。
【新鲜山楂怎么选】3、捏软硬:用手捏一捏山楂的软硬,来辨别它的新鲜程度 。如果说山楂捏起来很软的话,那么是不建议购买的,因为山楂本身就有一定的硬度,太软就表明存放时间过长 。山楂表面有很多果点 , 这些果点密而粗糙的山楂会很酸,甜的山楂果点小而光滑 。
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