我国|AIFE2022北京食品饮料展览会/食品展会
2022亚洲（北京）食品饮料展览会
时间：2022年5月26-28日 地点：中国国际展览中心
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网 址：www.bwaife.com
发达国家相比 ， 我国休闲零食人均消费仍有较大提升空间 。 目前中国休闲零食人均消费量为2.2kg ， 人均消费额为75.3元 ， 而美国、英国人均消费量分别为13kg和9.5kg ， 人均销售额分别为860元和740元 ， 因此我国与发达国家相比存在很大差距 ， 消费结构处于较为初级的阶段 ， 这一方面与饮食习惯有关 ， 另一方面我国休闲食品行业尚处于初级发展阶段 ， 三只松鼠、盐津铺子等品牌仍处于从单一品类向多品类、单一渠道向多渠道的扩张阶段 ， 未来居民消费有望逐渐由散装向品牌集中 。 未来随着中国居民整体消费结构的不断升级 ， 休闲零食人均消费有望持续提升 。
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行业
分散 ， 消费升级 ， 集中度持续提高
品种众多、进入门槛低 ， 整体行业分散 ， 其中标准化程度较高的西式零食品类被外资垄断相对集中 ， 其他国内厂商主导的品类集中度都较低 。 我国地域辽阔 ， 各地域由于气候、饮食习惯、消化等方面的差异 ， 形成了不同的口味偏好 ， 如“南甜北咸”、“东辣西酸”等 。 口味偏好的差异、食材的多样化、西式零食的进入 ， 以及休闲零食本身满足人类需求和消费场景的多样化 ， 造就了休闲零食行业品类和品种的多样化 。 同时 ， 休闲零食行业的进入门槛很低 ， 爆款产品出来之后很容易被后来者快速跟进模仿 ， 产品同质化现象严重 。 与此同时 ， 消费升级 ， 国内休闲零食品牌商相继上市 ， 品牌化集中在路上 ， 原本行业极度分散、无序竞争的休闲零食品类亦开始有国产品牌厂商崛起 。
产业
规模扩大 ， 食品行业竞争白热化
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消费升级 ， 零食行业总产值规模呈现快速增长的趋势 。 据商务部数据 ， 从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元 ， 增长幅度达422.51% ， 年复合增长率为17.98% 。 根据预测 ， 到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元 。
我国休闲食品行业存在明显短板
【我国|AIFE2022北京食品饮料展览会/食品展会】虽然我国的休闲食品行业发展前景很有潜力 ， 但随着消费升级窗口期的到来 ， 零食行业迎来了蓬勃发展的机遇 ， 同时也存在不可回避的短板 ， 这些潜在的问题也存在影响企业体育营销的可能性 ， 例如：
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1.同质化严重 ， 盈利空间受限：目前 ， 零食行业普遍存在品牌之间的同质化竞争 ， 口味、包装等方面的产品同质化以及产品线的趋同化 ， 营销手段、营销途径的同质化现象明显 。 对于一些小众的休闲食品品牌 ， 想要在未来进军体育领域 ， 必须要考虑如何避免同质化 ， 去寻找属于自己的品牌特色 。
2.重营销宣传 ， 轻产品研发：目前 ， 我国零食行业小企业居多 ， 研发能力不足 ， 新产品开发进度缓慢 ， 而具有研发能力的大企业在产品和工艺创新方面的投入明显少于营销创新方面的投入 ， 这种做法也直接阻碍了零食行业产品创新进程 。
3.受困于质量安全问题：食品质量及食品安全问题始终是消费者选购零食最关注的要素 ， 也是决定零食品牌在市场竞争中能否持续发展的关键所在 。 我国部分生产的零食产品质量问题一直存在 ， 大部分集中在食物原材料上 ， 因此 ， 食品质量及安全问题已经成为困扰零食行业进一步发展的顽症 。 由于这类问题的存在 ， 休闲食品行业在进入体育市场的路上也遇到了不少麻烦 ， 尤其是在成为官方合作零食的路上 ， 更难以为运动员们提供安全保障 。
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