卤鸡蛋|晒我家假日早餐，食材丰富，好吃又好做，丰盛又营养，吃得舒坦
昨天 ， 我们两口子晚餐后在小区散步 ， 我问他：“你明天早餐想吃什么？”他想了想说：“我想吃白粥和卤鸡蛋 。 ”我随口说了一句：“多么朴实的愿望 ， 毫无难度啊！”我特别能理解他的想法 ， 我们俩从家里去到单位将近两个小时 ， 我们清晨6点多就出门上班 ， 工作日的早餐我们都会选择简单快捷的营养早餐 ， 我们的早餐经常都会出现牛奶奇亚籽燕麦片 ， 牛奶倒入大碗中 ， 再倒入奇亚籽坚果燕麦片 ， 我们都会考虑管饱的早餐 。 今天是周日 ， 我们俩都不用上班 ， 早餐可以吃得随意一点 。 我可以睡到自然醒 ， 不慌不忙地做一顿早餐 。
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今天是周日 ， 我们两个人都呆在家里的日子 ， 两个人有充足的时间吃早餐 ， 可以品尝一下家里早餐的味道 ， 不用焦急出门上班 ， 不用想着工作的内容 。 我用了比较多的食材做早餐 ， 比平时的早餐丰盛 。
我们两口子坐在餐桌前吃一顿家常 ， 虽然食材都是常见的 ， 但每一样都是我们俩喜欢吃的 ， 我们俩都觉得这样吃早餐是一种享受 ， 这样的早餐时光温馨又浪漫 。
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【小米大米粥】
我丈夫想吃白粥 ， 我觉得加一些小米更营养 ， 小米是廉价的滋补品 ， 小米含有人体需要的多种维生素 ， 小米含有大量的维生素E ， 是大米的4.8倍；膳食纤维的含量是大米的4倍；小米含钾高含钠低 ， 小米健脾养胃 。 小米大米粥用了65克大米和65克小米 ， 把大米和小米洗净后放入砂锅用水浸泡半小时或者以上 。 倒出浸泡大米小米的水 ， 加入1500毫升水 ， 大火烧开后转中火煮粥 ， 煮粥的过程中多搅拌几次 ， 大约煮半小时就煮好了
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【卤鸡蛋】
我丈夫指定要吃卤鸡蛋 ， 卤鸡蛋咸香入味 ， 比水煮鸡蛋味道重 ， 我隔一段时间才会给他做一次卤鸡蛋 。 卤鸡蛋先把鸡蛋清洗干净 ， 鸡蛋放入煮锅 ， 烧开水后煮8分钟 ， 关火焖一会儿再取出鸡蛋 ， 用凉水浸泡一下再剥壳 。 把卤水汁和清水按照1:6的比例放入煮锅 ， 再放入八角和香叶 ， 烧开卤水汁后放入鸡蛋煮15分钟 ， 关火后鸡蛋泡在卤水汁里浸泡 ， 早上加热一下鸡蛋即可 。
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【油条】
我自己喜欢吃粥加油条 ， 油条浸泡在粥水里 ， 油条吸收了粥水变得软软的 ， 那样的油条特别好吃 。 我用油条粉制作的 ， 一次多做一些放在冰箱冷冻保存 ， 想吃油条从冰箱冷冻室取出 ， 两面刷油 ， 用空气炸锅190度烤5分钟即可 。
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【南瓜肉松面包】
南瓜肉松面包是昨天早上做好的 ， 南瓜肉松面包本来就打算用来做今天的早餐 。 南瓜肉松面包用了250克高筋面粉、160克南瓜泥、3克盐、20克砂糖、4克干酵母粉和20克黄油 ， 南瓜肉松面包没有用水 ， 把南瓜蒸熟压成泥 ， 取出160克南瓜泥、高筋面粉、盐砂糖和干酵母粉揉成光滑面团 ， 再加入软化黄油 ， 揉成能拉出薄膜状面团 。 把面团用保鲜膜覆盖着发酵到原来的2倍大 。
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南瓜面团发酵好后分成9个小面团 ， 每一个小面团滚圆用保鲜膜覆盖着醒发15分钟 。 然后每一个小面团擀成圆形 ， 包入沙拉酱肉松 ， 捏紧封口放在烤盘上进行最后发酵 。 烤箱180度预热好 ， 烤盘放入烤箱180度烘烤15分钟 ， 烤好后放凉用保鲜袋密封保存 。
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