食材用料：牛肉适量，水适量，水淀粉适量，蛋清适量，料酒适量 ， 鸡粉适量，胡椒粉适量，味精适量，耗油适量，盐适量，粉适量 ， 生抽适量，番酱适量，糖适量 。
【市场买的牛肉怎样做牛扒】做法：
准备好牛肉，洗净 。用刀背拍打牛肉，拍好后切薄片 。依次放入：胡椒粉，料酒，鸡精，盐 ， 耗油，淀粉，蛋清 。然后腌制大概半个小时 。放入平底锅中煎，少油，小火慢慢煎至两面都熟透 。煎好后捞出装盘备用 。调制浇汁：生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉，水 。煮好后将浇汁浇在牛肉上即可 。牛扒就制作完了 。
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