目前零售有到店消费、到家消费和社交消费三种场景，场景不同需求不同，提供的商品也不同，销售方式也有差别，销售要想提高只有将三个渠道打通，无论顾客在哪个场景，生鲜商品都触达到顾客 。到店消费是最关键的一步，线下有即时性购买的特点，而线上购买目的性很强，很难购买其他商品 。顾客到店就要将其与到家消费场景连接起来，此时社交消费的社群也可以进入，当然这都需要转化手段，比如赠品和奖励等 。
总之是将全渠道流量连接起来，便于在不同渠道实现销售 。会员制是实现复购的核心体系，生鲜超市商品有低毛利高损耗属性，原则上不适合类山姆店的预付会员费模式，反而预存储值卡成为会员更合适 。储值卡会员可以享受积分和折扣，对绑定有时间的中老年顾客很有价值 。这类型会员更在意低价格，而到家消费场景的顾客更关注性价比，因此提供的商品是不同的，而社交消费场景既可以做社区团购，也可以预定店内没有的商品，这样就突破了线下店面积的限制，也将货架和sku延伸到了线上 。
由此会员价值和超市盈利能力都增加了 。三、打造系统性且有张有弛的促销实体店有相对固定的成本和盈亏平衡点，在促销时会增加一些变动成本，比如转化用的赠品、奖励和推广费用 。但是现在实体店转化率很低，很多时候成本增加就是真的增加了，因此如今的促销设计必须细致和有效，不要浪费太多的费用 。有人总宣讲互联网前端砸钱引爆，在后端实现高转化，从而盈利的逻辑并不适合实体店，因为吃不消也赚不回来 。
生鲜产品毛利率普遍较低，如果没有明确定位哪个客群，一般只能靠大流量销售来积累利润 。生鲜在大卖场中也主要承担引流作用，可见生鲜超市的促销首先目标是提高流量 。生鲜促销的核心点有三个：品质、价格和触达 。价格和品质是最重要的，触达是如何连通线下门店、前置仓到家和社群零售三个渠道的流量，活动信息的触达不能遗漏任何一个渠道和人，而且促销组织要有系统性，比如三渠道信息同步，客服维护和后端配送等 。
如果有负毛利和爆品参与，要定量与核算 。另外，全渠道营销的基础是有数字化工具，还要建立好数字化顾客体系 。四、写在最后独立的生鲜超市无法大规模采购，在供应链上缺乏优势，因此需要先规划好经营什么品类 。能主导经营决策的，比如蔬果和鲜肉需求最大且价格敏感，可以影响整体促销效果，如果能力没问题就可以自营 。其他类别找更专业的人做，将自营利润转化为固定的租金收益，核算好预期少收一点也比自营好很多，未来生鲜超市好起来大家在商议 。
但最好给租赁伙伴留出成长空间，以便于更好地参与促销活动，毕竟流量、销售和盈利才是重点 。另外普通的生鲜超市做差异化较难，这个往往还是供应链弱造成的，但因为三个消费场景的存在，差异化的商品结构必须做好，否则线下销售和利润永远无法提高，尤其是在生鲜这个低毛利和强竞争的领域 。生鲜低价促销的确有吸引力，不过低价格正被性价比替代，而且餐桌品也在占领初级生鲜品的份额，可见生鲜促销也不再是粗狂式的负毛利和爆品模式，需要结合三个消费场景，设计系统的营销方案，有张有弛的促销比打价格战管用 。
超市卖的纯牛奶特价促销，比原价便宜13块钱，质量上会不会变差了？对此你怎么看？
对于商品特价促销，这是商家屡见不鲜的销售手段 。大到我们住的房子，小到穿在脚上的袜子，（衣、食、住、行）没有一个不搞促销活动的，相信朋友们也经常遇到！但特价促销力度最大，最常见的莫不是快销食品，什么叫快销食品呢？就是保质周期短，不易存放的食品类！而鲜奶制品在快销食品里是最突出的 。随着人们生活水平提高，生活质量也大大提高，早餐都要喝一杯奶，条件好的早晚各一杯，生活富裕的还要选进口的！但为什么会常常特价呢？其一、基本是厂家搞的促销，为了扩大知名度！其二、生产商的库存很大，促销便于资金回收！其三、奶制品的保质期很短，促销的都是快到保质期的！其四、捆绑非奶制品销售（但这里鲜奶80%都是临近保质期的，而非奶制品也80%是滞销产品，有个成语叫“抱团取暖”来形容很恰当）！所以奶制品还是要选新鲜日期的，不要贪图便宜，因为日期久了鲜奶就没什么营养了！要喝就喝健康的，毕竟鲜奶不是很贵，平常人都能消费的起 。
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