虾皮|家庭自制小零食，不用烤箱，15分钟出锅，孩子三两天点名要吃
【虾皮|家庭自制小零食，不用烤箱，15分钟出锅，孩子三两天点名要吃】导语：儿子最爱的小锅巴 ， 不用烤箱不加面粉 ， 金黄香酥脆 ， 我家常做
家里有小孩 ， 零食不可少 ， 哄孩子特别有帮助 ， 以往家里的零食多会选择在超市买现成的 ， 不过总也担心其中含有添加剂 ， 孩子吃多了不放心 ， 所以慢慢地便开始了自己在家学做零食 ， 其实对于有些零食来说 ， 制作还算是比较方便的 ， 例如这次要分享给大家的锅巴 ， 这可是最近我家儿子最爱的一款零食了 ， 不用烤箱也不用加面粉 ， 锅巴便能金黄香酥脆 ， 一口一个吃不停 ， 这款锅巴的用料简单制作方便 ， 而且在15分钟的时间内便可出锅 ， 这样简单方便而且还干净卫生的零食当然不能错过学习 ， 下面我便将做法详细分享给大家 。
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藜麦锅巴的做法：
备用食材：
虾皮4克 ， 藜麦20克 ， 大米40克 ， 肉松10克 ， 生抽4克；
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制作过程：
第一步 ， 首先准备出藜麦 ， 将其淘洗干净 ， 同时再准备出适量的大米 ， 大米也需要淘洗干净 ， 处理好的藜麦和大米放入在锅中；
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第二步 ， 加上差不多50毫升的清水冷水开始煮 ， 大火差不多30分钟的时间即可 ， 这个过程中 ， 虾皮准备出适量 ， 将其放入清水中浸泡一会并且清洗干净；
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第三步 ， 处理好的虾皮挤干水分后 ， 剁碎 ， 同时准备出适量的肉松 ， 将煮好的藜麦饭、虾皮以及肉松一同放入在一个容器中 ， 加上点生抽调味；
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第四步 ， 戴上一次性手套将其充分抓拌均匀后 ， 拌好的混合物放在案板上揉均匀垫上一张保鲜膜 ， 用擀面杖将其擀成薄片 ， 然后切成小方块 ， 或者直接做成小圆饼亦可；
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第五步 ， 做好的小方块依次摆放在平底锅中开始煎 ， 待将一面煎至金黄的状态 ， 即可翻面继续煎 ， 直到将锅巴的两面煎至金黄并且变脆的时候即可出锅 。
小编总结：
香酥脆的锅巴 ， 相信很少有人能抵抗得了其诱惑 ， 这款锅巴的制作用料搭配相对比较好 ， 三色藜麦、大米、肉松和虾皮 ， 每一种食材的价值以及口感都特别丰富 ， 而且这款锅巴还无需烤箱 ， 也不用加面粉 ， 简单又方便 ， 差不多15分钟的时间就能做出一锅锅巴 ， 这样做的锅巴鲜香味美金黄酥脆 ， 我家儿子三两天就要点名吃 ， 自己做的零食干净卫生无添加 ， 孩子吃着也会更加方便 ， 喜欢吃小零食的朋友别错过了学习 。
烹饪小技巧：
1、三色藜麦和大米可以事先放入水中浸泡一会 ， 可以更加易于将其煮熟 ， 注意要冷水上锅煮 ， 并且将其充分煮熟煮透才可以 ， 煮熟后记得要控干其中的水分；
2、虾皮中含有的盐分以及杂质比较多 ， 所以事先要将其放入水中浸泡一会 ， 并且注意浸泡的过程中可以多换几次水 ， 这样虾皮会更加干净；
3、面片尽量要擀得薄一点 ， 这样更加容易将其煎干 ， 并且做好的锅巴才会更加嘎嘣脆 ， 吃不完的注意将其放凉后 ， 需要密封保存 ， 防止其回潮 ， 煎锅巴的过程中注意要勤翻面 ， 以免煎焦了 。
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