有的批发商特意使用很重的包装物 ， 比如 ， 你购进一箱水果 ， 2元一斤 ， 但这是含包装物的重量 ， 成本算下来 ， 再除去不好的 ， 可能就变成3元一斤了 ， 每卖一斤 ， 直接少赚一块钱 ， 所以 ， 很多时候 ， 水果买完了 ， 原以为可以挣很多钱 ， 其实却发现没有挣到钱 。应对方法：在某个新接触的批发商处进货前 ， 先蹲点考察一番 ， 与其他来进货的同行打听一下 ， 看看这个批发商的口碑如何 ， 货物的质量高不高 ， 价钱合不合理 。
因为大家都怕进货进贵了 ， 所以大多数人都是愿意交流分享这些信息的 。四、水果品类繁多 ， 选不好又是坑水果的种类繁多 ， 而水果店为了在市场竞争中更具有优势 ， 需要店内有丰富种类的水果 ， 让顾客有挑选的余地 ， 新鲜而多样的水果更能吸引顾客的目光 ， 也让消费者成为回头客和常客 。但既要保证种类齐全 ， 又要保证进的货都能及时卖出去没有积压 ， 这其中的平衡真是很难把握 ， 稍有不慎 ， 就是亏损 。
应对方法：可以尝试和老顾客们建立“新鲜水果 ， 提前预定”的销售方式 ， 提前知道了顾客的喜好 ， 哪几种水果可能比较畅销 ， 进货时也能做到心中有数 。而且因为提前预订出去了一部分水果 ， 库存压力也会相应减少很多 。最后再次提醒老板们 ， 水果生意的确“水很深” ， 你刚开始要做好亏钱的心理准备 ， 待以后摸清了这些“坑” ， 才可能慢慢好转！ 。
水果店是如何盈利的？
开店卖水果 ， 最应该考虑的可能就是如何去盈利的问题了 。做过生意的都知道 ， 做生意盈利的最基本方式 ， 就是在经营的产品中 ， 从卖货价减去进货价的价差中来获取的 。但是 ， 盈利的方式虽然简单 ， 只是 ， 对于保鲜期很短、损耗比较大的水果生意来说 ， 要想实现盈利却是一件很不容易的事情 。那么 ， 开店卖水果究竟要如何去实现盈利呢？我是卖水果的 ， 我认为 ， 主要有以下几个方面：一 ， 量 。
因为竞争激烈的缘故 ， 水果价差的毛利只有那么高 ， 所以 ， 要想使水果盈利 ， 首先就必需采取适用于水果销售旺季的 ， 靠增加水果的销售量来获取更多的利润 。但是要增加销售量的唯一办法就是提升水果店的人气 。而提升人气 ， 通常使用的办法有：1 ， 选一个人气旺的好位置；2 ， 和别的行业相互搭配 ， 比如：蔬菜、鱼肉、小型批发部、牛奶等；3 ， 以价廉物美来吸引顾客；4 ， 制定办卡、积分、返利等优惠制度；5 ， 以讲诚信和优质服务来留住人气等……二 ， 价 。
水果店盈利的第二个关键 ， 就是采取适用于水果淡季的 ， 对店中水果售价的合理制订；店中水果的售价既不能使顾客感到贵 ， 却又能使自己实现盈利 。而想要做到这一标准 ， 通常使用的办法有：1 ， 增加经营的品种 ， 把那些当季大众化的水果 ， 做为低于市场价的特价商品；而把那些市场上经营得较少的水果 ， 售价就可以定高点 。2 ， 根据市场上涨跌行情、货品质量价差的分析 ， 在进货的上面做文章 ， 以达到赚取更大的差价的目的；比如：在某些货即将涨价前屯货；比如：在有些进价低的货堆里也能进到质量也不错的好货；比如：在进价不同、品种却相同的货里 ， 可以提一部分好果子出来卖更高的价等……三 ， 年平均值 。
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