街面上的餐饮店大多是开着的 ， 就拿我家附近的餐饮店来说 ， 年后复工关了20-30%的店铺 ， 最近这些门面也都重新开张了 ， 说明是有人愿意接手继续做的 。分析认为 ， 首先选择店址很重要 ， 如餐饮店放在距莱市场 ， 大批发市场 ， 或是建筑工地等地方 ， 对营业有帮助 。和楼下一家餐饮店的老板聊过 ， 他说生意的确是大不如前 ， 他已经把两班调成一班 ， 节省人力成本 。
餐饮行业好做吗？
不好做！虽然我自己做了10年餐饮 ， 但是有人问 ， 我还是会劝他放弃！这10年间 ， 我真的从来没觉得好做过 。但是不做餐饮真的会有一种餐饮很好做的错觉！为什么餐饮看起来好做呢？现在大家接触到的餐饮往往都是一些连锁品牌的餐饮 ， 要么就是在当地名气好人气高的餐厅 ， 大家看到的都是生意好的 ， 高朋满座的 ， 所以潜意识会觉得生意这么好 ， 肯定很挣钱啊！餐饮门槛低 ， 钱 厨师 铺面 ， 其实就能开一家店了 ， 一般小白开店的动机有两个1.自己喜欢 。
喜欢吃火锅 ， 开家火锅店 ， 喜欢喝奶茶 ， 开家奶茶店 。我以前也是这样 ， 喜欢吃小龙虾 ， 所以开的小龙虾店！2.看别人赚钱也想赚！说真的 ， 我现在偶尔还是会有些许冲动 ， 更别说没做过的！有时候吃个饭 ， 排队等半天 ， 虽然暗骂人怎么这么多的时候也会多想：这加店肯定很赚钱但是 ， 不管你是什么想法 ， 我在这都得去劝你们一句：小白别做餐饮了 ， 能赚钱的没几个！为什么现在餐饮不好做？因为现在早就不是“酒香不怕巷子深”的时代了 ， 大家也早就不单单只看味道了！现在主要消费群体偏年轻了 ， 90甚至00 ， 要得还得是性价比高且倍儿有面 ， 简单来说就是逼格 ， 营养还得均衡餐饮3.0数字化时代 ， 还得紧跟互联网 ， 利用互联网宣传！很普遍的现象就是一波又一波的网红店！但是我说一个数据：国内餐厅的平均寿命是“1.6”年 ， 而餐厅比例是1:1:8,十分之一的人赚钱 ， 十分之一的人保本 ， 五分之四的人是亏损的！3.0还有一个很突出的方向就是管理！营销的时代已经过去了 ， 现在能够让一家店长期稳定的就是管理 。
【延津拍电影的张刚张强兄弟,张强兄弟餐饮店怎么样】举个例子：你们看海底捞 ， 赞叹于他的服务 ， 但其实是他的管理优秀 ， 所以员工才本本分分的工作你们别觉得大店才需要 ， 小店也得把握好管理的问题！但是很多餐饮人都会忽略这个问题！这也是很多店刚开始生意很好 ， 但维持不了的原因！怎么才能把餐饮做好一点？还是我师父蒋毅的那个餐饮三要素：菜品（味道）、管理（经营）、营销（宣传） ， 这三点抓稳 ， 虽然不能保证你盈利 ， 但至少不会亏本！大家还有啥餐饮问题 ， 也可以问我 ， 或者去豪侠汇找蒋毅！ 。
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