但仅靠油煎并不能完全熟透 ， 要把煎好的锅盔放入烤箱烤15分钟 ， 这样做出来的锅盔才能蓬松金黄 ， 酥脆掉渣 。酸辣粉选用粗细适中的红薯粉 ， 提前用温水浸泡二十分钟 ， 放入小筐 ， 松弛下筋骨 。之后放入沸腾的开水中煮半分钟即可捞出 。煮粉条的时候顺势烫烫青菜和海带丝 ， 一同倒入提前备好的秘制汤底 。煮熟后的红薯粉晶莹剔透 ， 青菜海带慵懒地躺在汤里任由红油浸润 ， 再撒上炸黄豆花生香菜末 ， 红绿的强烈视觉冲击下 ， 一碗爽滑筋道、不粘不坨的酸辣粉就完成了！你想吃吗？快去尝尝吧！地点在这儿：文并摄/河北青年报实习采访人员侯明怡制图/张洵 张雅琪编辑/李世娇版权归河北河青传媒有限责任公司所有 ， 未经许可不得转载 。
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