牛肉蛋白质含量高 ， 脂肪含量少 ， 可以防止肥胖和心血管疾病 。而且牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高 。所以 ， 吃牛肉比吃猪肉好 。肉中的高级不饱和脂肪酸 ， 尤其是亚油酸、亚麻酸 ， 对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。不是营养价值高销售价格就贵 ， 1990年前是牛肉价格低于猪肉 ， 是由于消费群体不大 ， 以猪肉为主 ， 那个时间还没有人要减肥 ， 所以牛肉没有受到重视 。
【牛价格为什么下跌,英牛价格现在为什么低】1990年以后 ， 随着人们生活水平的提高 ， 减肥的人增多 ， 消费者对牛肉的营养价值有了新的认识 ， 消费人群增多 。此外 ， 由于牛肉的生产量太小 ， 无法满足需求 ， 需求高于供应 ， 因此销售价格将不得不提高 。猪的市场供应量低于牛怎么办？如果市场上猪肉供应量减少 ， 牛肉供应量增加 ， 牛肉价格自然会下降 ， 达到一个合理的价格 。猪肉价格会明显上涨 。为什么？中国人的肉类食物以猪肉为主 ， 生活习惯是吃猪肉 。牛肉不能连续吃几次 。只是为了调口味 ， 还是长期吃猪肉比较好 。不信你试试 。一口牛肉连续吃好几顿都不舒服 。
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