藤椒采摘的正确方法是什么？
采摘方法离地面近的枝条可直接用手或小剪将果实采下 。远处或较高的果枝采时要轻拉慢放，注意保护果枝和果胎不受损伤 。万一不慎拉伤树枝，要及时用塑料膜捆扎包裹受伤部位，支撑好，愈合后不影响结果 。树体高大的上部采收，可站在扶梯上或用高枝剪采摘 。采摘时要轻摘轻放，尽量减少果实表面与外物的磨擦碰撞 。用有棱角的硬物编织的筐笼盛放椒果时，容器底部要铺垫布片或其它软物，免得碰破椒果表面的油胞，造成跑油椒 。
好怀念湖北恩施的凉拌藤椒，有哪位朋友能教我怎么做吗？
你图片上的这种花椒在恩施大小地区的山坡或者是田埂河坎上都生长，不是家花椒，家里那种真正的花椒叶子小，树枝刺也多些，味道很麻，图片上那种是野花椒，叶子稍微细长，刺也稍微尖和长些，结出的花椒没有家花椒麻，只是很香和一点点麻，晒干后野花椒壳没有家花椒壳大粒 。但要凉拌野花椒吃，并不要它成熟期，稍微嫩点用大蒜沬，烧红干辣椒粉，洒些盐，鸡精，老抽，香油一起拌很好吃，我也喜欢在老家摘野花椒凉拌 。
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