蛤蜊味鲜肉嫩，是一种既便宜又美味，营养也丰富的海鲜 。很多朋友喜欢吃，但自己却不会做，所以，今天就给大家分享7种不同的做法，简单易学一看就会，让你一周7天享受美食不重样！
一、原汁蛤蜊
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海鲜之所以要加个鲜字就是因为它的味道鲜美，而原汁原味的海鲜，最能突出这个鲜味，同时，这种做法也最能证明食材的新鲜度！
制作方法：首先，把蛤蜊用清水反复冲洗，洗掉壳外带的泥沙 。锅中加入少量清水，接着把蛤蜊放入锅中，盖上锅盖开大火 。开锅后，等蛤蜊大部分都自动张开口，就可以关火，连同汤汁一起倒入盘中即可！
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原汁蛤蜊什么都不用加，只要把蛤蜊洗干净就可以！因为蛤蜊的肉在下锅前，本就含有大量的海水，如果再加盐就会变得很咸 。其次，水的量，基本上就是炒菜用的炒勺，2勺水即可，不用多 。最后就是不用等所有的蛤蜊都张开嘴，因为有些蛤蜊你怎么煮都不会开口的 。
二、辣炒蛤蜊
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对于喜欢吃辣的朋友，辣炒蛤蜊是最适合的吃法 。首先，蛤蜊洗净后沥水备用，小米辣2个切圈，蒜切片，姜切丝备用 。
锅中加入适量的油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味，然后倒入少许的生抽，接着立刻倒入蛤蜊，翻炒均匀后，盖上盖锅，焖上一两分钟，等蛤蜊开口后，再滴入几滴香油，翻炒均匀即可装盘出锅！
三、丝瓜炒蛤蜊
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丝瓜炒蛤蜊是海边常吃的一道家常菜，味道鲜美营养丰富，可以说老少皆宜！首先，丝瓜在去皮切块后，要浸泡在淡盐水中，防止丝瓜氧化变黑 。然后，依次把蛤蜊洗净，沥水备用，小葱剥去外皮，切成葱花，喜欢吃辣的朋友，可以切一个小米辣 。
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锅中加入适量的油，先下入葱花 。辣椒爆出香味，然后加入丝瓜，翻炒均匀后加入少许的清水，盖上锅盖，焖一会，等汤汁浓稠时，加入蛤蜊炒匀，继续焖1分钟，等蛤蜊开口后，倒入几滴香油，即可出锅！
四、蛤蜊粉丝
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对于不喜欢油烟的朋友，这道菜绝对适合你来做！首先，蛤蜊洗净备用，粉丝用开水烫软；然后再把粉丝平铺在碗里，上面再摆上蛤蜊，放入蒸箱蒸10分钟（没有蒸箱放在锅里蒸也一样） 。
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取出蒸好的蛤蜊粉丝，加入切好的葱花、蒜末、辣椒，再倒入适量的生抽和米醋，最后再淋上沸油即可！
五、菠菜拌蛤蜊肉
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菠菜拌蛤蜊肉，是胶东半岛常吃的一道家常菜，做法也十分的简单！首先，菠菜洗净后先焯水去除草酸，然后捞出过凉切段 。接着蛤蜊按照原汁蛤蜊的做法，煮熟后取出蛤蜊肉备用 。
最后把菠菜和蛤蜊肉放在一起，加入蒜泥、生抽，适量的米醋和糖，最后滴入几滴香油，搅拌均匀后，即可装盘！
六、蛤蜊蒸蛋
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蛤蜊蒸蛋是一道非常美味，老少皆宜的美食！蛤蜊的鲜与蛋羹的嫩，堪称是舌尖上的美味！首先，蛤蜊洗净后放入碗中，然后另用一个碗，打入鸡蛋，加入少许的盐和清水搅拌均匀后倒入装有蛤蜊的碗中 。最后放入锅中，大火开锅后再蒸8分钟即可 。
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