每年元宵节，许多人在家吃饺子，这是一种普遍的习俗 。饺子裹糯米粉200克，花生仁200克，核桃仁(干)30克，红糖20克，猪油(精)15克 。
步骤:
1.准备好食材，花生核桃放微波炉里2分钟左右，然后去皮 。
2.花生、核桃切成小块，加入白芝麻炒熟 。
3.加入花生和核桃，红糖和猪油，搅拌均匀，略湿但不要太干 。
4.元宵节的馅料准备好了 。用开水一点一点加进去 。将糯米粉揉成合适的干湿面团 。
5.取一个合适的饺子面团，搓圆，然后取出空填满，不要太满 。
6.闭上嘴，揉成光滑的饺子，锅里加水，轻轻晃动锅，开小火，煮七八分钟，直到饺子熟了 。出锅的时候很好吃 。
烹饪技巧:
1.做馅的时候，猪油和糖不要太多，不然会腻 。猪油的量刚好够湿润所有填充物；
2、面条用热水，少加；
3.将面团揉至光滑，不沾手，不开裂，不太湿 。不然饺子好做 。
包饺子要注意什么？1.关于配料饺子的皮主要是用糯米粉做的 。选择糯米粉是一门学问 。一定要选择质量好一点的糯米粉 。外形美观，无杂质 。并且用面粉筛把糯米粉再筛一遍，让面团更细腻，口感好 。
2.关于糯米面团用开水做糯米面团，吃起来软软糯糯的 。在糯米粉中加入开水，使其呈絮状，然后用手将糯米面团揉平 。
3.关于馅料饺子里最常见的馅料是黑芝麻，其中黑芝麻也很特别 。黑芝麻要先用小火煮，不要用大火，以免炒出芝麻糊 。然后加入适量的糖和芝麻，搅拌均匀 。
4.关于生产【包汤圆要注意什么 汤圆用的糯米粉必须要用开水和吗】在& # 21046；作加药的时候尽量让每个大小差不多，大小差太大 。将汤圆揉成中间厚边薄边，加入馅料，然后用和包子一样的& # 26041；法密封 。轻轻转身 。这种饺子不仅漂亮，而且皮薄馅多 。
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