用料
- 番茄 几个
- 冰糖 几粒克
1、将西红柿清洗干净 。有人会说没有具体配方，其实就是西红柿加冰糖，至于冰糖的量真的要根据你的口味，喜欢甜的就多放几粒 。
2、西红柿表面打十字花刀，注意不要切太深，不然汁水会流出来 。
3、把根蒂挖掉，避免番茄酱中有硬块，也影响颜色 。
4、将处理好的西红柿切小块放入料理机打碎，不用料理机剁碎也可以，因为很熟的西红柿也很容易切，但是会弄得到处都是汁水 。
5、打碎的西红柿里面水分很多，放入锅内，加入几粒冰糖，开大火烧开 。我不喜欢太甜，所以放了几粒冰糖，番茄酱太甜真的不太好吃，还是酸一点搭配其他的口感才好 。
6、开锅后，转中火，并不停搅拌 。因为水分多，中火收汁一段时间再转小火 。
7、待粘稠后转小火，不停搅拌至番茄酱呈半固体，即可关火自然冷却 。
8、待冷却至常温后，装入无水无油的瓶子，放入冷藏保存 。注意每次吃的时候一定要用无水无油的勺子，不然几天就会长出白斑了 。
小贴士注意！注意！注意！ 整个制作过程，从用开水汆汤去皮开始，全程都要用无水无油的器具，包括菜刀、菜板、锅子、铲子……总之，一定要完全无水无油，不然，后期番茄酱表面会腐坏，之前试过很多次都是这样 。冰糖的量无关紧要，是不是放柠檬汁也没关系，至关重要的是一定“无水无油”！这是成品关键！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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今天分享减脂期超爱的几款番茄炒菜！番茄炒万物VS酸爽开胃低卡刷脂 VS吃到撑才100大卡 √吃了等于没吃系列!宝妈们，上班族可以试试哦，简单方便好做好吃！
第一款:番茄汁鸡胸肉
食材:150q鸡胸肉、2个番茄、100q玉米粒
做法：少油炒香蒜末，加入番茄丁炒软出汁加入玉米粒和腌好的鸡胸肉翻炒5分钟
加入1勺番茄酱、1勺酱油、1勺蚝油翻炒均匀即可
番茄汁娃娃菜
食材:250q娃娃菜、2个番茄
做法：少油炒香蒜末、加入番茄丁炒软出汁 加入娃娃菜炒软，加1勺酱油1勺蚝油炒匀入味
番茄汁花菜
食材:250q花菜、2个番茄、葱蒜
做法：少油火炒香葱蒜，加入番茄丁炒软出汁
加入焯过水的花菜，加1勺酱油一勺蚝油翻炒入味
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