品牌|对话未来商业 | 专访鲨鱼菲特强小明：鸡胸肉和低脂粗粮撑起千亿赛道 只因抓住Z世代的“健康焦虑”
每经采访人员：赵雯琪 每经编辑：刘雪梅
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■行业属性：健康轻食
■估值/融资轮次：2021年5月完成亿元级B轮融资 ， 字节跳动领投、清流资本跟投
■核心竞争力：销量第一、多渠道布局、爆款打造
■未来关键词：健康人士的一日三餐、供应链、Z世代、品牌认知
打好健康牌 ， 抓住减肥党 。 随着新一代消费群体对于健康追求、身材焦虑情绪的空前高涨 ， 健康轻食成为如今众多备受资本看好的黄金赛道之一 。
据不完全统计 ， 2020年 ， 健康食品领域的融资事件共16起 ， 远远超过健身行业内的其他领域 ， 占比接近40% 。 与此同时 ， 包括良品铺子、三只松鼠 ， 以及元气森林、麦当劳、肯德基等玩家相继入局健康轻食赛道 ， 也正在催生行业新一轮入局热潮 。
其中 ， 2017年就开始通过即食鸡胸肉切入健康轻食市场、瞄准Z世代“健康焦虑”和“懒人经济”的健康轻食品牌鲨鱼菲特 ， 正在引起资本的关注 。 今年5月 ， 鲨鱼菲特获得来自字节跳动领投的亿元级融资 ， 在此之前的一年里 ， 鲨鱼菲特已经连续获得3轮融资 ， 成为健康轻食市场的明星品牌 。
今年618 ， 鲨鱼菲特在天猫生鲜肉类旗舰店中拿下销量第一 ， 并且连续两年实现翻倍增长 。 2021年全年 ， 鲨鱼菲特全渠道销售额预计将达8亿元 。 起家于即食鸡胸肉 ， 鲨鱼菲特发展至今已经有超过100个SKU ， 月订单超过110万笔 ， 未来 ， 鲨鱼菲特还准备承包追求健康人群的一日三餐 。
近日 ， 《每日经济新闻》“对话未来商业”栏目专访了鲨鱼菲特创始人强小明 。 这位有着8年电商运营一线经验和丰富的快消品电商操盘经验和流量运营老兵 ， 在自己亲身参与到品牌创业和运营之后 ， 对新品牌的成长逻辑又有了什么新的见解呢？
在强小明看来 ， 虽然越来越多的资本和玩家相继入场 ， 健康轻食依然处在非常初期的阶段 ， “产品不是很丰富 ， 整个行业也没有大品牌” ， 需求量增速很快 ， 但是市场供需严重不平衡 。 这也就意味着 ， 这个赛道上依然“遍地是机会” ， 预计未来几年甚至十几年都将高速发展 。
从0到1：Z世代饮食习惯变迁带来新机
“如果我不做电商 ， 可能就会去做程序员 。 ”计算机专业出身的强小明说 。
2013年 ， 强小明在杭州成立了一家淘宝代运营公司（TP公司）“梦想十方” ， 深耕传统品牌电商运营 ， 积累了大量快消品电商运营的一线操盘经验 ， 曾帮助五芳斋电商完成品牌破亿销售额 。
不过他后来在想 ， 自己和整个创业团队内向的性格以及理工科的学科背景 ， 更适合在一个垂直行业深耕 。 于是 ， 在2018年 ， 他选择自己创立健康食品品牌进行运营 ， 并带领原公司全员踏上转型之路 。 那一年 ， 他31岁 。
随着Z世代崛起带来的新消费时代的全面到来 ， 新锐品牌层出不穷 。 相比于当下火爆的新茶饮、国货美妆等Z世代品牌 ， 健康食品显得没那么“性感” 。 强小明看到的却是饮食习惯更迭带来的历史性机遇 。
在强小明看来 ， 与Z世代消费能力崛起同时发生的是中国人饮食习惯的根本变化 。 “传统饮食习惯是大鱼大肉、高油高盐 ， 这也导致此前的一批食品品牌是以‘好吃’为驱动；而Z世代的成长过程对大鱼大肉已经司空见惯 。 ”强小明表示 。 相比之下 ， 现在的年轻人会更加注重食材的健康 ， 包括成分、卡路里含量、脂肪含量、蛋白含量等 ， 对食物的要求也开始向健康、减脂倾斜 。
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