青蟹因体色青绿而得名，所以叫作青蟹 。
【青蟹为什么叫青蟹】青蟹属甲壳纲 ， 梭子蟹科 。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类 。肉质鲜美，营养丰富 ， 兼有滋补强身之功效 。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做膏蟹，有海上人参之称 。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多 。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。
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