1、把牛百叶清洗干净 ， 切成丝 。
2、把绿豆芽放在炒锅里大火炒软趴后 ， 盛放在砂锅里垫底 。
3、另起锅 ， 锅中放油 ， 再加入一勺郫县豆瓣酱 。
【煮生牛百叶的正确方法】4、小火炒至出红油 ， 再加入葱段、姜片小火煸出香味 。
5、加入适量的清水大火烧开 ， 调入适量的盐 。
6、加入切好的牛百叶 ， 大火烧开 。
7、再撒上红辣椒段、花椒粒和蒜粒 ， 淋上热油即可 。
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