机器|为什么“少女光脚”能踩出顶级葡萄酒？原来有这好处，真是涨见识
电影《云中漫步》中 ， 很多人脚踩葡萄的场景很让人觉得匪夷所思 。 用来吃的葡萄 ， 用脚踩了之后 ， 岂不是都浪费了？
其实 ， 真正的原因是：这些人在光脚踩葡萄 ， 以此制作葡萄酒 。 并且 ， 世界上很多顶级的葡萄酒 ， 也都是通过这样的方式来酿造的 ， 甚至是只用“少女光脚”踩 。
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这种酿造葡萄酒的方式 ， 与“茅台酒少女踩曲”是有些类似的 。 其实看似是有点不可思议 ， 实际上是很有道理的 。
从葡萄酒酿造的历史来说 。
在以前没有先进机器的情况下 ， 欧洲的葡萄酒都是通过用脚踩 ， 来为葡萄去皮以及压榨葡萄汁的 。
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或许你会提议用手来捏 ， 或者攥碎 。 因为即使这样 ， 也要比用脚踩更能让人接受一些 。 但用脚踩葡萄 ， 要远比用手攥碎葡萄的速度更快 ， 更方便 。
另外 ， 在每年葡萄大丰收的季节里 ， 种植葡萄的农民还把用脚来踩踏葡萄作为一种庆祝仪式 。 而踩碎的葡萄 ， 就用来酿造葡萄酒了 。 现在 ， 这种庆祝方式也同样被运用到了旅游业中 ， 让游客也会随着体验一番 。
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但是 ， 对于很多世界顶级的葡萄酒来说 ， 他们并不仅仅局限于单纯地用“脚”踩这样简单 ， 而是用“少女光脚”来踩 。 至于为什么 ， 老于现在就和大家一起讨论一下 。
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1 ， 少女的步态轻盈 ， 不会压碎葡萄籽 。
如果说 ， 用机器压葡萄肯定会将葡萄籽压碎 ， 那么用脚踩葡萄就可以有效地避免这种情况发生 。 而如果用少女的脚来踩葡萄 ， 就会更加的万无一失 。 毕竟 ， 少女的身材娇小 ， 步态轻盈 。 而男士的身材魁梧 ， 步态较重 。
葡萄籽本身是有苦味的 ， 所以 ， 在这个过程中 ， 如果将葡萄籽踩碎 ， 葡萄籽的苦味就会流出来 ， 从而影响葡萄酒的口感 。
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2 ， 少女的双足出汗较少 ， 不会影响葡萄酒的品质 。
高档葡萄酒的口感讲究纯正 ， 在发酵的过程中也要严格控制水分 。 即使是多一点点的水分 ， 也有可能会在发酵之后带来不一样的口味与口感 。
早期的欧洲人认为 ， 相比于男性和成年女性来说 ， 少女双足会很少出汗 ， 或者说是汗液分泌比较稳定 ， 不会影响葡萄酒的品质 。
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3 ， 少女的双足更加干净 ， 对葡萄酒原汁的污染相对较小 。
无论是葡萄酒 ， 还是白酒 ， 还是啤酒 ， 它们的发酵都是一个很复杂的过程 ， 非专业人士所无法想象的 。
而少女的双足相比较之下比较干净 ， 大多数情况下没有真菌的感染 。 所以可以避免在这个过程中 ， 因为一些微生物 ， 或者细菌的加入 ， 影响发酵 。
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当然 ， 酿造葡萄酒的商人们 ， 也会对少女的双足有着严格的要求 ， 从而增加了葡萄酒的价值 。
除此之外 ， 在快节奏的今天 ， 用机器代替人工确实能够提高产量 。 但老于还是觉得 ， 传统的手工制作依然有着不可替代的地位 。 当然 ， 价值也是要比机器生产更贵的 。
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