原粮是指未经加工的粮食 。如稻谷、小麦、玉米、大豆、高粱、谷子、蚕豆、豌豆等，原粮大多都是具有完整的外壳或保护组织，在防虫、防霉以及耐储性能方面都比成品粮高 。经过加工而得到的粮食叫成品粮或精品粮 。
【原粮是指什么】粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物” 。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等 。古时行道曰粮，止居曰食 。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮 。联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等 。
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