【糯米一般泡多久比较黏】冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时 ， 但如果是选择用糯米来酿酒的话 ， 泡水的时间至少是在12个小时以上 。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备 ， 泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味 ， 口感也会增加部分弹性 。糯米需要用冷水泡 ， 泡后的糯米更容易煮熟 ， 也可以多泡1-2个小时 。糯米是糯稻脱壳的米 ， 为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米泡水的时间其实并没有一个固定的时间 ， 制作一些普通的菜品 。
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