不建议早餐用牛奶炖鸡蛋，理由如下：
1、大多数情况下牛奶的温度不够高，鸡蛋无法完全熟透，因此 ， 这种吃法是不卫生的；
【早餐牛奶炖鸡蛋这样吃可以吗】2、生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌 ， 这种细菌的杀灭需要一定的温度 ， 仅仅靠牛奶的温度 ， 细菌是不能全部杀灭的 ， 人食后会引起胃肠炎；
3、生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收 ， 而且抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 。
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