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青瓜皮蛋汤,青瓜皮蛋汤的作用和功效( 三 )

皮蛋青瓜小知识


技巧一：
1、将青瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；
2、锅中放油 ， 7成热后放入姜末、皮蛋 ， 将皮蛋煎成金黄色；
3、放入青瓜翻炒 ， 加入开水 ， 大火烧开；
4、放入盐调味 ， 待汤色变白后就可起锅；
5、撒上葱花味道更加鲜美哦 。
青瓜具有清热、解渴、利尿的功效 ， 而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用 ， 所以此汤清热解毒 ， 适合夏季食用 ， 但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量 。
技巧二：
原料：皮蛋三个 ， 每个切成六块；干淀粉一汤匙；
做法:
1、青瓜一个 ， 切厚片；香葱一棵 ， 切碎；汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好 ， 如果实在没有汤 ， 那就用水 ， 同时须放鸡精)；
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉；
3、将锅置火上放油烧七、八成热 ， 将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油；
4、装盘后待用 。
技巧三：
原料：青瓜、皮蛋 。
青瓜切成菱形片 ， 皮蛋切成数瓣 。
锅内掺汤 ， 烧开后加盐、味精、胡椒粉调味 ， 然后下入皮蛋煮出味 ， 放入青瓜片略烧一下起锅 ， 装入盆中 ， 点数滴香油 ， 撒少许葱花 。
特点：咸鲜可口 ， 独具皮蛋的风味 ， 青瓜的清香 。
青瓜皮蛋汤的适宜人群青瓜皮蛋汤适合于哪些人食用呢？青瓜应该是大多数人可以吃的 ， 但对于皮蛋却是有的人不能食用 ， 那么哪些人不能食用呢？皮蛋虽然好吃 ， 但是有一些人却不能吃 ， 那么青瓜皮蛋汤里面的营养虽然多 ， 但是对于特殊体质的人还是有限制的 ， 想吃到这种保健汤 ， 还需要它适合的人群 ， 才可以起到它的功效 ， 下面我们来看一下青瓜皮蛋汤哪些人适宜吃吧 。
青瓜皮蛋汤的适用人群：火旺者最宜 ， 因为它可以起到败火的功效；
【青瓜皮蛋汤,青瓜皮蛋汤的作用和功效】少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 ， 可能会加重期本身的病情 ， 所以 ， 此类人也要注意和青瓜皮蛋汤类似的汤汁也不要多喝 。

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