青蟹死了就不能再吃了 。螃蟹一旦死亡 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉 ， 组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒 。
【青蟹死了多久不能吃】
扩展资料
1、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。青蟹含有丰富的蛋白质 ， 其中雌性生殖腺含量高达30.98% ， 居鲜品蛋白质含量之最 。并且青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全 ， 必需氨基酸得分为84.23～93.58 ， 蛋白质可促进人体的生长发育 ， 维持机体的氮平衡 ， 增强免疫功能 。
2、青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA) ， 脂肪酸可明显降低血清 ， 抗血小板聚集延缓血栓形成 ， 防治心脑血管疾病及前列腺增生 ， 同时可促进脑发育 ， 增强脑的学习记忆能力 ， 防止脑老化 。可以给孩子多多补充营养哦 。
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