（5）调理病症 。蛤蜊含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效 。
（6）治糖尿病 。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病 。
（7）治疗口渴干咳 。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症 。
蛤蜊肉怎么清洗食材蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子 。泡水后30-40分钟后观察一下 。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的表示已经是死蛤蜊了 。通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了 。但是如何才能让蛤蜊吐沙呢？下面就让小编来教你几招小窍门吧 。
（1）用花生油 。把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来 。
（2）使用铁器 。把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢 。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙 。
（3）用香油盐水浸泡 。如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴 。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙 。
（4）来回摇晃 。找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了 。
（5）焯水 。这个方法是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失 。炒蛤蜊的话可以用 。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出 。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用 。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙 。海边一卖花蛤的小贩曾告诉过我，用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味 。
蛤蜊肉可以隔夜吃吗蛤蜊肉很容易煮入味呢，用点姜葱烹饪一下，味道就很不错了呢 。其实吃蛤蜊肉的时候，蘸点芥末味也是很棒哦，小周末买已经蛤蜊回家煮着吃吧！但如果一时间吃不完，蛤蜊肉能放到第二天吃吗？
Q：蛤蜊肉能隔夜吃吗？
A：蛤蜊肉是可以隔夜吃的哦，隔夜的蛤蜊肉可能会产生一些有害物质，吃了之后可能会伤害的你肝脏呢 。
蛤蜊肉隔夜吃会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，万万不可以隔夜吃蛤蜊肉哦，吃不完只能倒掉了！
其实除了蛤蜊肉不能隔夜吃之外，鱼肉、青菜和海鲜都不适合隔夜吃哦 。青菜新鲜吃能补充纤维素，促进消化，还能补充各种维生素和微量元素的，但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦，会致癌 。
吃蛤蜊肉的注意事项蛤蜊一般人群均可食用 。主要表现在一下几个适用人群：
（1）高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合 。
（2）肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食 。
（3）癌症患者及放疗、化疗后宜食 。
（4）糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食 。
（5）黄疸者，尿路感染者宜食 。
（6）醉酒之人宜食 。
但同时也有不能食用人群：
（1）有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃 。
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