因为|“胡辣汤”是地道河南小吃？为何却成了西安招牌美食，因为它？
历数各地美食文化 ， 作为六朝古都的西安 ， 美食更是多；这里的人们早通常是吃一碗热腾腾的胡辣汤；今天 ， 我特地起了个大早 ， 去吃一次早餐 ， 感受这里一大早吃早餐闹哄哄的人群；于是来到我附近的一家店 。
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传统河南胡辣汤
西安的这家店门前是忙忙碌碌 ， 门口人群十分拥挤；大家为了吃一碗 ， 排了一条长长的队伍 ， 我也不例外 ， 加入了这长长的队伍中；我们先介绍介绍起源；最早是河南周口西华县 ， 那里的河南人配料和西安不一样 ， 加有羊肉、骨高汤、面筋、粉条等 ， 入口有些烫也有些辣 。
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西安改制胡辣汤
【因为|“胡辣汤”是地道河南小吃？为何却成了西安招牌美食，因为它？】后来河南人迁徙到西安 ， 带来了河南的吃食；引起了当地人的喜欢 ， 不过 ， 他们加入了自己喜欢的食物 ， 比如肉丸、土豆、胡萝卜等 ， 口感上更多是麻 ， 辣子也加；这就是意想不到好吃的效果 。 另外当地人又发明了一种吃法就是配陕西肉夹馍 ， 美味加倍 ， 想想就流口水；这成功吸引大批的食客；
今天 ， 西安人的早餐习惯来一份这样的配备 ， 这样的一天的开始才有力气；
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胡辣汤酸辣麻
这里的小店摆设简单 ， 小吃只有几种 ， 但食客的热情十分高涨 ， 热火火的嘱咐老板娘加麻加辣；食客在店里店外寻一处空地 ， 不管尴尬不尴尬 ， 坐下就是吃；这或许也是西安早餐的氛围 。
西安的要七八块钱 ， 早餐再丰富些 ， 就配上一只馍 ， 也就十来块钱 ， 这顿味道又酸又辣又麻 ， 吃完早餐热汗就出来了；
有人说是河南人发明的成就的 ， 也有人说是西安的人赋予新样吃法 ， 成为了北方著名小吃；或许我们去争论是河南还是西安更正统没有意义 ， 或许更是地区间饮食文化交流荟萃 ， 才成就进步 ， 成就了文化五千年的灿烂文明 。
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