建立食用农产品质量安全追溯制度,农产品溯源 _追溯

农产品溯源是什么意思？

【建立食用农产品质量安全追溯制度,农产品溯源】农产品溯源，从字面上来看，就是一个农产品，你可以找到他的生产和销售源头。具体是溯源方式一般就是消费者或者监管者用手机扫描农产品外包装上的二维码，就会显示这个农产品是哪个农场生产的，生产管理过程，谁销售的等等。那么农产品溯源的好处是什么呢？这个问题可以从三个不同的角度来看。第一，从农产品生产者的角度。大家都知道现在农产品价格的波动是非常大的，经常会出现增产不增收的现象，那怎么解决这个问题呢？一些比较具有市场头脑的合作社或者农业企业就会想到品牌化这个方式，这其中涉及到农产品的商标，包装，策划，营销等，通过这个方式，把自己的农产品打造成一个小区域的小品牌，品牌打造成功的话就可以比别人卖的贵一些，名牌产品嘛。
在农产品品牌打造的过程中现在一般会提生态，绿色，健康的概念，现在大家都能吃饱了，所以就开始关注健康了嘛！那么，这个东西怎么证明呢？在诚信缺失的社会，你张嘴一说别人不一定信啊！这时候农产品质量追溯体系就派上用场了，农产品生产者通过质量追溯体系把自己买了哪些肥料，化肥的发票或者收据以及肥料和农药的外包装传上来，然后把灌溉，除草，施肥，喷药，以及日常管理的照片和视频传到系统上，就可以增加宣传的可信度，有效支撑自己的宣传，为自己的品牌打造背书。
第二，从农产品安全监管者的角度。众所周知，现在食品安全是大事，一旦出现食品安全事件，就需要有农业管理人员为此担责。农产品追溯体系的作用就是无论出了任何事情，管理人员都可以迅速找出这个产品是谁生产的，迅速找到肇事源头，可以有效震慑生产者在生产管理过程中的弄虚作假行为。第三，从消费者的角度。你买的每一个农产品，你都可以知道产自哪个农场，农场的概况，责任人是谁，联系电话，并可以通过文字，图片，视频等查看其生产过程，对于生活在城市里的小朋友而言，也是一次很好的科普。
如何实现农产品可追溯？

农产品的追溯过程必须经过职能部门或有资质的认证机构认证后才能有效建立起来，而不是靠自己的简单记录就能完成追溯体系。农产品追溯系统主要是对于农产品的标准和技术有相应的规范和要求，消费者可以通过农产品上的标签或者标识就可以了解、知道该农产品的来源、日常使用相关产品的整个记录过程、具体日期等等，让消费者感到安心！目前针对种养殖业、加工的农产品的认证有生态、绿色、有机和GAP（良好农业规范）四种，生态和绿色认证是国内承认和有效的的两种认证，由农业职能部门独立完成，不委托其他中介公司，没有详细的追索记录系统，属于中国特色的初级认证。
有机认证是世界上公认的方式之一，它的两大标准底线是:非转基因种苗；不得使用任何化工合成的添加物。就这两条标准原则就把很多农产品拒之门外了。比如种植业所用化肥、养殖业所用添加剂、加工企业所用的各类添加剂，算不算是人工合成的呢？如果是智能部门允许可以使用，指定可以使用的人工合成物以外，其他还有非常细的要求，远不是想象的做个记录那么简单。
用种植举个例子大概说说，种子、种苗从哪里来？来源地和供货商是否有相应的认证，需要开具发票，记录引进的数量、时间，自己种植地块面积有多大？周边是否有污染源、周边地块是否有认证？没有认证的地块和自己的地块有无隔离带？种植期间所有使用的有机肥来源是购买的还是自己发酵准备的，是否符合规范要求和数量？购买的供货商是否有认证资质？日常所使用的所有工具、物品排放固定区域、使用、消毒记录，技术操作流程和记录，种植期间病虫害情况、治疗、用什么治疗的所有具体记录，特殊情况时的药品治疗和停药记录。