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食品|癌细胞偏爱3种早餐，很多人每天都吃！教你如何吃一顿健康早餐

世界卫生组织提倡 ， 健康生活要每天吃早餐 。 不按时吃早餐 ， 影响当天的工作效率 ， 还会增加发生糖尿病、肥胖的风险 。
此前 ， 中国网公布了一项有关早餐的问卷调查 ， 共有一千多人参与了此项调查 。 结果显示 ， 有八成网友吃早餐 ， 九成网友早餐花费低于10元解决 。 可见 ， 多数网友早餐是吃上了 ， “吃好”还没有达到 。
早点摊、便利店所提供的食品 ， 为迎合大家的口味 ， 大多具有高脂、高盐、高糖的特性 ， 如果常吃这类早餐 ， 不仅导致营养失衡 ， 甚至潜藏致病的风险因子 。
癌细胞偏爱的3种早餐
要少吃！
1、隔夜饭当早餐
大家经常图方便 ， 把前一天剩的饭菜热一下当早饭 ， 这种早餐通常被认为有菜有肉有主食 ， 营养全面 。 但要注意的是 ， 并不是所有的菜都适合这样吃 。 叶类及绿色蔬菜隔夜吃 ， 有可能产生致癌物亚硝酸盐 。 如果要这样吃 ， 建议选择土豆、胡萝卜等 ， 吃之前充分热透 。
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2、油炸类早餐
油条、油饼、鸡蛋灌饼等都是大家常吃的方便早餐 ， 街头巷尾随手可买 ， 但并不健康 。 食物在高温油炸之下 ， 不仅维生素等营养成分被破坏 ， 而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性 ， 可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质 。
而且油炸食物脂肪含量很高 ， 天天当早餐吃 ， 也有害健康 。 建议一星期最多吃一次 ， 当天的午餐、晚餐尽量不要再吃煎炸的食物 。
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3、腌菜配粥
几乎家家户户都会用粥做早餐 ， 粥通常被认为是养胃食物 ， 但配上咸菜吃健康指数就下降了 。
咸菜、榨菜、咸鱼、熏肉这些腌制食品 ， 不仅含盐量高 ， 而且在发酵过程中极易出现亚硝酸盐 。 “高盐+亚硝酸盐” ， 妥妥地会损害健康 。 腌菜爱好者可以一个月吃个2-3次 ， 每次吃一小碟左右 ， 不要过多摄入 。
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绝招来了
健康吃早餐 ， 牢记这2点
中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议 ， 早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30% 。 此前 ， 张文宏医生说 ， 为了补充营养 ， 早餐不建议只喝粥 。 也是从营养学角度提出早餐要多样化 。
早餐怎么吃才算得上营养健康？可以概括成2点：多元搭配、简单制作 。

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