咸鸭蛋用冷水下锅 ， 中小火慢煮不爆裂 。
煮破的咸鸭蛋是因为在煮制过程中，火力开太大 ， 升温太快 ， 鸭蛋内部不能均匀受热，至压力过大，使蛋壳破裂 。
煮咸鸭蛋不破方法：
1、咸鸭蛋外皮清洗干净；
2、把咸鸭蛋放入锅中，加入没过咸鸭蛋1公分的凉水；
3、开中火三分钟煮至锅稍微上气 ， 改为小火煮四分钟；
【怎样煮咸鸭蛋不爆】4、在锅中焖制5分钟；
5、取一盆凉水，把咸鸭蛋取出直接放入冷水过凉五分钟，取出剥皮即可食用 。
咸鸭蛋用冷水下锅 ， 中小火慢煮不爆裂 。
煮破的咸鸭蛋是因为在煮制过程中，火力开太大 ， 升温太快 ， 鸭蛋内部不能均匀受热，至压力过大，使蛋壳破裂 。
煮咸鸭蛋不破方法：
1、咸鸭蛋外皮清洗干净；
2、把咸鸭蛋放入锅中，加入没过咸鸭蛋1公分的凉水；
3、开中火三分钟煮至锅稍微上气 ， 改为小火煮四分钟；
【怎样煮咸鸭蛋不爆】4、在锅中焖制5分钟；
5、取一盆凉水，把咸鸭蛋取出直接放入冷水过凉五分钟，取出剥皮即可食用 。
